Inlagd salladsshot: är det ätbart om det blommar?

Färsk sallad från din egen trädgård är alltid ett nöje. Men har den skjutit tidigt och blommar, är den fortfarande ätbar?

Blommande sallad fortfarande ätbar?

I princip kan plocksallader som redan blommar och har skjutit i höjden fortfarande ätas, men med restriktioner. Under blomningen bildar salladsväxten bittra ämnen i sina blad för att avskräcka rovdjur. Men bladen är inte bara väldigt bittra, de är också mindre och hårdare. Trots allt, även om det blommande skottet redan har utvecklats, finns det oftast några mjuka blad som ännu inte är bittra och som kan ätas utan problem. Det bästa man kan göra är att ta bort stammen.

Notera: De mest populära sorterna är 'Baby Leaf', 'Lollo Rosso', Lollo Bionda 'samt finger- och ekbladssallat. De visar skillnader i både färg och smak.

Varför skjuter sallad upp?

Kännetecken för en salladsväxt som har bildat så kallade skott är en lång stjälk som växer från mitten av plantan, skjuter snabbt upp och bildar blommor. Att sallat bildar blommor och frön någon gång för att föröka sig, beroende på sort och tidpunkt för sådd, är en helt naturlig process. Men om det skjutit i höjden tidigt var det väldigt irriterande. Olika faktorer kan vara ansvariga för detta.

• Stress är en av de vanligaste orsakerna
• orsakas av för tät vegetation
• på grund av ogynnsamma markförhållanden som för fast mark
• Kyla, torka och höga temperaturer
• Svamp- och insektsangrepp på rötterna
• Lutning att skjuta beror också på sorten
• eller på grund av fel såtid
• använd skottsäkra sorter som en förebyggande åtgärd

Förhindra blomning och blomning

Lämpliga åtgärder kan vidtas för att förhindra att sallat skjuter upp.

Notera såtiderna

Egenskaper som en viss daglängd och temperatur är också viktiga faktorer med hänsyn till såtiden för sallader. Båda garanteras bara om du sår varken för tidigt eller för sent. Vid behov kan odlingstiden förkortas genom att dra plantorna framåt. För sorter som man inte sår förrän på våren eller sommaren ska man använda no-till. I grund och botten ska tillverkarens anvisningar om såtiderna följas och följas. Det kan vara salladsväxterna u. a. skydda mot kyla på våren och extrem värme på sommaren.

Säkerställ optimala tillväxtförhållanden

är Salladsväxter skott, ogynnsamma tillväxtförhållanden kan vara orsaken. Dessa utlöser stress i växterna och sätter igång blombildning. För att motverka detta är det viktigt att säkerställa goda markförhållanden, behovsbaserad bevattning och tillräckligt med avstånd mellan plantorna. Sängen i fråga bör vara väl ventilerad både dag och natt för att undvika värmeuppbyggnad. Du måste också agera snabbt vid sjukdom eller skadedjursangrepp.

Skörda i rätt tid

Tidpunkten för skörd beror på salladstyp, sådd och planteringstider. Om det ideala skördestadiet överskrids, börjar salladen att skjuta och blommor börjar bildas.

Föredrar varvsäkra sorter

Det finns nu också skottsäkra sorter av sallad. Du kan skörda dina löv efter behov under lång tid.

Vanliga frågor