Odling av selleri: Hur man skördar rotselleri och co

Selleri är nyttigt, rikt på vitaminer och i köket mångsidig. Huvudsellerin (Apium graveolens) odlas i trädgården. För att få en bra skörd finns det några saker att tänka på när man odlar selleri.

Olika typer

Följande tre typer av selleri odlas huvudsakligen i hemträdgården:

Rotselleri (Apium graveolens rapaceum)

• Knöl som består av en förtjockad rot- och grodddel
• även känd som rotselleri
• mycket näringsrikt
• Ovanjordiska löv är också ätbara
• Använd som soppagrönt i grytor

Den näringsrika knölen är känd för att "väcka upp trötta män", men om detta är sant... vem vet, om du odlar selleri själv är det bara att prova.

Selleri (Apium graveolens dulce)

• även känd som selleri eller selleri
• Knölen är bara mycket liten
• används inte
• men starka, köttiga bladstjälkar
• mycket mild arom
• du äter nästan uteslutande rå

Skär selleri (Apium graveolens secalinum)

• ingen knöl
• Blad som liknar persilja
• mycket aromatisk
• Använd som krydda i soppor, såser, sallader
• lämplig för balkonglådor

Dricks: De finhackade bladsellerin, blandade med salt, håller sig fräscha länge och är goda att smaksätta såväl soppor som såser.

Växer i huset

Oavsett typ av selleri ska den tas fram framför huset på fönsterbrädan eller i den kalla ramen. Den bästa tiden att göra detta är i början av mars i huset eller i april i den kalla ramen. Sådd kan göras inomhus i små krukor eller groningslåda. Det bör noteras att sellerin, oavsett om det är rotselleri, selleri eller skärselleri, är en lätt grodd. Du får inte täcka fröet med jord efter sådd.

Odlingsprocessen är som följer:

• Fyll krukorna/groningslådan med krukjord
• Så frön, tryck lätt 
• vatten bara lite
• ställ in ljust vid 16 till 20 grader
• Täck eventuellt krukor med folie eller glas
• ekonomisk vattning
• om de första plantorna är synliga, ta bort folien/glaset eller locket från frölådan
• spendera på en svalare plats
• inte under 15 grader
• Stick ut när det är två eller tre blad

Sex till åtta veckor efter sådd kan de unga plantorna sedan flyttas ut i trädgården. Direktsådd utomhus i juni är också möjligt. Kvaliteten och skördarna är dock då betydligt lägre än vid en odling med tidiga unga plantor.

Dricks: Det är viktigt under odlingen att temperaturen inte sjunker under 15 grader, jorden torkar inte ut och det finns tillräckligt med ljus. Annars kan det snabbt hända att plantorna skjuter.

Ut till fältet

När man odlar selleri, eller snarare för att flytta de känsliga unga plantorna utomhus, är timingen bra att välja. Selleri är mycket känslig för kyla. Därför bör utplantering inte göras innan ishelgonen i mitten av maj. Om temperaturen fortfarande är för kall tenderar växterna att skjuta snabbt. Därför skulle plantering i början av juni vara optimal. Detta minskar risken för för tidig skjutning. Om du säkerställer en tillräcklig tillförsel av vatten och näringsämnen kommer inte heller knölstorleken att minska. Odlingen i trädgården sker i rader i sängen. Vänligen notera:

• Avstånd mellan raderna 40 cm
• Växtavstånd inom raden 35 till 40 cm
• vid skuren selleri räcker det med 20 cm inom raden
• plantera inte för djupt
• Växtens hjärta måste vara ovanför marken
• täck vid behov med skyddande fleece under de första dagarna

Notera: Planteringsdjupet är särskilt viktigt med rotselleri. Om du sätter den för djupt kan det hända att ingen knöl bildas eller att den deformeras.

• 

Läge och jordmån

Välj platsen väl, eftersom växternas utveckling och tillväxt beror på det. Apium graveolens älskar en solig plats. Den klarar sig också bra i halvskugga, men den klarar sig bäst i solen. Förbered jorden väl före plantering. Det skulle vara idealiskt att arbeta under ruttnat gödsel när man gräver upp på hösten. Jorden kan dock fortfarande förberedas med kompost i mitten av april innan selleri odlas.

Dessutom ställer sellerin följande krav på jorden:

• pH 6,5 till 7,5
• lös struktur
• eventuellt lossa med sand
• djup, rik på humus och näringsämnen
• ingen vattenförsämring
• Selleri föredrar tunga, humusrika, fuktiga jordar
• Selleri älskar tunga lerjordar med hög humushalt
• Skärselleri behöver humusrika, fuktbevarande jordar

Det är viktigt att en växtföljd observeras när man odlar selleri. Den ska bara planteras på samma plats vart fjärde år. Eftersom det handlar om storkonsumenter skulle jorden annars vara för utarmad.

dricks: Blandodling av selleri har också visat sitt värde. Tomater, blomkål och kålrabbi är idealiska för detta.

Korrekt vård av selleri

Innan du kan börja skörda behöver du god skötsel. Först då är en rik skörd garanterad. Underhållsåtgärderna inkluderar:

• Regelbunden, noggrann lossning och ventilation genom hackning
• hålla ogräsfri
• Sluta hacka rotselleri från och med juli
• är grunda rötter
• regelbunden vattning
• Undvik vattenförsämring
• Stort vattenbehov för skörd i slutet av juli / början av augusti till oktober
• sedan vattning på 15 liter per kvadratmeter
• från juni veckovis administrering av örtgödsel som vallört eller nässelgödsel
• Då och då går det även att hälla med salt kokvatten eller
• Lös upp 1 matsked havssalt i 3 liter vatten
• tillräckligt för 15 plantor
• Saltvatten främjar ljus färg på knölen
• gödsla två gånger på sommaren och hösten
• Användning av kaliumklorid och kvävegödselmedel
• Kaligödsel främjar knölbildningen

För att uppmuntra god tillväxt och stora lökar i rotselleri, ta bort jorden i den översta tredjedelen när knölen är två till tre centimeter hög.

Dricks: För att få en mildare smak i selleri bleks den när stjälkarna är 2 cm breda. Ta bara bort de yttre bladen och linda in resten av dem med svart folie eller wellpapp 30 cm hög, bladtossarna ska synas. Skörda efter 2 till 3 veckor.

Skörd och lagring av selleri

Selleri tål inte temperaturer under -3 grader, främst rotselleri. Därför bör skörden göras före den första frosten. Bara sellerin är mindre känslig för kyla. Under milda vintrar kan den stanna i sängen och alltid nyskördad med hänsyn till följande:

• 

selleri rot

• Skörda från en diameter på 5 cm
• skördas vanligtvis i oktober
• Lyft försiktigt ut glödlampan med en grävgaffel
• Klipp av lövverket
• Bara knacka på jorden
• Tvätta inte
• annars försämras hållbarheten
• Kan förvaras i kylen i flera veckor
• förvara i källaren i lådor med fuktig sand eller torv
• Knölar får inte röra
• kan även skalas och frysas
• Blanda finhackad i förhållandet 1: 1 med salt
• förvara i slutna burkar

Selleri

• Skörd från mitten av augusti
• Bäst smak efter första frosten
• Vrid stjälkarna individuellt utåt eller inåt eller
• Skär av helt ovanför knölen
• frysning möjlig

Selleri

• från juli
• Skär 2 till 3 cm över marken
• groddar igen efter 2 till 3 veckor
• Skörd möjlig fram till hösten
• kan torkas