Chilisorter: 46 varma, intressanta paprikasorter med bild

Vem hade trott i det här landet att mer än 4000 olika chilisorter faktiskt frodas över hela världen? Deras baljor skiljer sig åt i smak, färg och form. Att odla i din egen trädgård är värt besväret bara på grund av fruktens skönhet. Men deras varumärke är utan tvekan skärpan som göms inuti. Det är därför vi älskar dem och det är därför vi fruktar dem. Vissa exemplar levererar trots allt mer brinnande eld än vi kan hantera. Nedan finns några intressanta representanter.

Paprika sorter från A - Ö

Capsicum annuum

Variationsrika och utbredda arter

Det är den mest utbredda arten. Varianterna sträcker sig från söt paprika till otroligt het chili.

Sorter från B - C

Fågelöga

Smaken på de små chilin är lika het som deras hemland Afrika. Däremot är de kända som Piri-Piri. Allvarlighetsgrad 10

Svart pärla

Växten pryds av otaliga små och svarta pärlor som den kan växa av sig själv. Bladverket är också mörkt till färgen. Denna prydnadspeppar är fortfarande ätbar. Allvarlighetsgrad 7

Bulgarisk morot

De morotsformade frukterna kännetecknas av sin tjocka fruktkött. Kombinationen av en söt doft och en god portion kryddighet gör den populär till alla sorters såser, som den också ger en klar orange färg. Allvarlighetsgrad 7-8

Cascabel

Cascabel är det spanska ordet för skallra och passar bra till denna variant av chili, vars röda baljor skramlar med varje rörelse när den är torr. Dess kryddighet är ändå behaglig och åtföljs av en söt arom. Allvarlighetsgrad 4

Cayenne

Cayennepeppar är allmänt känt i köket som en eldig krydda. De färska, böjda frukterna är först gröna och sedan röda när de är mogna. De kommer med en brinnande skärpa. Allvarlighetsgrad 8

Cayenne Golden

Capsaicin, den heta aktiva ingrediensen i chili, finns i en liknande koncentration som i den ovan beskrivna Cayenne-varianten. Cayenne Golden färgar frukterna gula och gör dem bredare. Allvarlighetsgrad 7-8

Sorter från E - N

Elefant

Vezenka är namnet under vilket denna chilisort har odlats på Balkan i evigheter. Den finns mild men även som en eldig kryddig variant. De röda baljorna med grå linjer torkas också ofta. Allvarlighetsgrad 5

Fluorescerande

Den skarpa aromen är en anledning till att odla denna sort av chili. En annan är det ovanliga utseendet. Frukterna är mörklila, nästan svarta, liksom resten av växten. Endast de mogna frukterna för in en röd ton i bilden. Allvarlighetsgrad 8

Jalapeno

Jalapenos är främst kända från det mexikanska köket. De knapriga baljorna innehåller en acceptabel mängd capsaicin. Deras behagliga kryddighet är därför bra till många rätter. Frukterna av denna chilisort är långa, smala och samtidigt starkt gröna. Allvarlighetsgrad 6

Körsbärs paprika

Baljorna ser ut som körsbär som blivit för stora. Det röda fruktköttet är tjockt och har fortfarande en stark paprikaarom. Tack vare sin runda form är de lätta att fylla, till exempel med färskost. Allvarlighetsgrad 1

Kökspeppar

De små röda frukterna, som påminner om en hatt, är efterfrågade för tillverkning av paprikapulver. Kryddigheten är en integrerad del av den, men på inget sätt dominerande. Allvarlighetsgrad 7

Svamp Röd / Gul

De cirka 4 cm långa och breda frukterna påminner om svamp. De har mycket capsaicin, vilket ger dem en distinkt kryddig ton. På grund av sin form är de också lätta att fylla. Allvarlighetsgrad 7

NuMex Big Jim

Med en längd på cirka 20 cm anses frukterna vara de längsta chilipeppar i världen. Varje enskild balja väger lätt 100 gram. Skärpan är däremot ganska blygsam. Allvarlighetsgrad 1-2.

Sorter med P

Pequin

Denna sort ger bara små, långsträckta frukter men upp till 200 bitar per planta. Eftersom kryddigheten tillåter paprikaaromen att bestå är baljorna extremt populära som matlagningsingrediens. Allvarlighetsgrad 9

Peter Pepper

Med denna variant av chili är kryddigheten sekundär. För mycket mer intressant är deras skrumpna frukter, som tvetydigt stimulerar fantasin. De är också kända som penis chili. Allvarlighetsgrad 8

Pimiento de Padron

Denna sort är en tillgång till spanska tapas. Här i landet säljs de som rostad paprika. Varje pod är unik. Ibland mild, ibland kryddig och alltid formad lite annorlunda. Allvarlighetsgrad 2-4

Lila Cayenne

Denna chili har pråliga blommor och lila frukter i början. Till exempel ger de salsas den nödvändiga touchen av kryddighet. Allvarlighetsgrad 7

Lila Marconi

Lila, söt paprika med en liten hint av kryddighet. Plantan, som skördas regelbundet, levererar fortfarande flitigt nya chili fram till hösten. Allvarlighetsgrad 0

Sorter från S - T

Santa Fe Grande

Denna sort ger tjockköttiga frukter i överflöd. Varje enskild frukt ges en liten kryddighet. Aromen är fortfarande inte försummad. När de är mogna lyser de rött. Allvarlighetsgrad 5

Sarit Gat

Chili Sarit Gat levererar en imponerande skörd. De medellånga, slanka och ljusgula frukterna avsätts dekorativt från grönt bladverk. Allvarlighetsgrad 7

Takanotsume

Denna paprika kommer från Japan och kallas även för örn- eller hökklochili. Detta skulle också träffande beskriva chiliens utseende. De används ofta torkade.
Allvarlighetsgrad 9

Tepin

Chilin är knallröd, rund och liten. Storleksjämförelsen med en körsbärsgrop skulle vara lämplig här. Men det finns en extremt skarp kraft gömd i den. Allvarlighetsgrad 8-9

Thailändsk apelsin

Dekorativ växt och hårt arbetande fruktleverantör i ett. De mogna gula baljorna är idealiska för alla som älskar thailändska curryrätter. Hon tål det lokala oförutsägbara vädret bra. Allvarlighetsgrad 8

Turuncu spiral

Medelhet och mycket aromatisk chilipeppar. De är långa och spiralformade, men smakar både torrt och sylt. Den orange färgen på frukterna ger hela växten en viss attraktivitet. Allvarlighetsgrad 4-5

Capsicum baccatum

denna typ samlar de fruktiga sydamerikanerna

De flesta av frukterna av denna typ är små och bärformade. Deras mognadstid är lång, varför odlingen måste börja tidigt.

Biskopskronan

Biskopens hattar ger bort mycket arom, men de enskilda frukterna är oense om skärpan. Den kraftiga plantan blir hög och det gör även dess blad. Allvarlighetsgrad 5-6

Regnskog

Samspelet mellan skärpa och citrusarom är lyckat. De små frukterna blir sedan röda när de mognar. Allvarlighetsgrad: 8

Capsicum chinense

den sorten med de hetaste sorterna

Först och främst: Dessa chilisorter har inget med Kina att göra. Denna typ består dock av fruktiga sorter genomgående. Vissa av dem är dock så heta att de toppar listan över de hetaste chilin.

Sorter från A - D

7 Pot SR Stam

En enda paprika är så het att den borde räcka till sju kastruller. Men denna sort är inte heller snål med arom. Allvarlighetsgrad> 10

Aji Dulce Amarillo

Denna chili är saftig och bara lite kryddig. De ljusgula mogna frukterna är idealiska för råkonsumtion och sallader. Allvarlighetsgrad 0

Bhut Jolokia

Denna sort har länge varit världsrekordhållaren för kryddighet. Än idag ger hon sina frukter gott om capsaicin. Men nu övertrumfas de av nya raser. Allvarlighetsgrad> 10

bahamansk

De upprätt växande frukterna är långsträckta, trubbiga och tjockköttiga. Men de är inte mindre aromatiska, varma och saftiga. Allvarlighetsgrad 7

Dorset Naga

Frukterna av denna sort är spetsiga, röda och extremt varma. Såser och salsor är särskilt glada över sin närvaro. Allvarlighetsgrad> 10

Sorter från F - L

Fatalii

Denna chili finns i olika färger, men alltid med en koncentrerad laddning av capsaicin. De spetsiga och skrynkliga frukterna är gula till färgen och hamnar ofta i het sås efter skörd. Allvarlighetsgrad> 10

Habanero Choklad

Växten färgar sina frukter bruna som choklad, men de är inte på något sätt en söt njutning. Allvarlighetsgrad 10

Habanero orange

Också en av de hetaste chilisorterna. Orange till färgen och typiskt lampion-liknande form. Den fruktiga aromen försummas inte heller. Allvarlighetsgrad: 10

Habanero Peach

Frukterna har en persikofärgad nyans, är ca 5 cm långa och lätt vikta. De har en mycket fruktig arom, men också en enorm kryddighet. Allvarlighetsgrad 10

Habanero Röd

Även om det är en av de hetaste chilierna i världen, åtföljs smaken också av en intensivt fruktig arom. Växten är produktiv och dess mogna frukter lyser röda. Allvarlighetsgrad 10

Habanero Red Savana

Denna paprika är också en av chilisorterna som innehåller mycket capsaicin inuti. Formen på de röda frukterna påminner om en lykta. Allvarlighetsgrad 10

Citrondroppe

Denna paprika blir upp till 2 m hög och bär riklig frukt över sommaren. Det speciella med dem är citrusaromen. Men dess färg är också den gula av en citron. Allvarlighetsgrad 7

Sorter från N - T

Naga Morich

Otroligt het och därför en idealisk ingrediens för eldiga såser och salsa. Frukten har en urkärnad yta och avsmalnar till en spets. De finns dock i olika färgvariationer. Allvarlighetsgrad> 10

Peru Scarlet Lantern

Skarp, färgstark och lyktformad, det är den träffande beskrivningen av frukten. Eftersom de är extremt kryddiga används de vanligtvis i eldiga såser. Allvarlighetsgrad 9

Peruansk långbrun

Frukterna av dessa paprika har den ganska ovanliga färgen brun. De är spetsiga, böjda och skrynkliga. Deras skärpa är dock inte att förakta. Allvarlighetsgrad 9

Pimenta da Neyde

Den nästan typiska lyktformade formen av detta släkte kan också tydligt observeras här. Chilin börjar med färgen lila och håller denna färg när de är mogna. Växtens blad är också färgade. Allvarlighetsgrad 9-10

Scotch Bonnet Orange

Doften av en aprikos kan fortfarande höras trots den skarpa skärpan. Denna smak avdunstar dock när den värms upp. Namnet på frukten liknar en skotsk hatt. Allvarlighetsgrad 8-9

Trinidad Douglas

En fårad och brunfärgad fruktyta, men en extremt skarp insida. Doften förblir dock bra. Allvarlighetsgrad> 10

Capsicum frutescens

dessa sorter berikar den asiatiska stilen

Tabasco är stjärnan i sitt slag. Men även de andra sorterna berikar främst såser och kryddblandningar. De är välkomna gäster i det asiatiska köket.

Rawit

Växten bildar många små frukter. Deras kryddighet är dock acceptabel, varför de är extremt populära i det asiatiska köket. Men de är också idealiska för torkning. Allvarlighetsgrad 8

Tabasco

Det är grunden för den världsberömda Tabascosåsen. Eftersom frukterna är aromatiska och varma på samma gång. Allvarlighetsgrad 9