Tomater: är de en frukt eller en grönsak? Tomat-wikin

När det kommer till tomater brukar man tänka på grönsaker då det inte är en söt frukt som främst används i köket. Som mellanmål mellan måltiderna är den inte lika populär som till exempel ett äpple eller en näve Blåbär och därav det vanliga antagandet att de tillhör denna grupp tillsammans med andra växtarter tillhöra. Men är det verkligen sant?

tomater

Vad är en tomat?

Tomater är frukten av växten Solanum lycopersicum, som tillhör nattskuggsordningen och bara har funnits sedan 1500-talet. århundrade i Europa. Det kom från den nya världen, närmare bestämt från området i norra Chile till Venezuela och Mexiko Europa har tagit med och definierat kulinariska läckerheter sedan den tiden, särskilt i länder som i Italien. Deras näringsrika egenskaper gör dem till en bra källa till biotin, betakaroten, folsyra och många andra vitaminer, så de bör inte saknas i någon diet. De kännetecknas av följande egenskaper hos frukten.

• Avslutande frukt, närmare bestämt ett bär
• lätt sfärisk form
• Frön lagras i två separata kammare
• Säcken ätbar
• Storlek mellan 2,5 till 10 centimeter

Det märks här att tomater på grund av sin växtform räknas till bärfrukterna, men är inte bär. Som ett resultat hör de till samma grupp som ett stort antal växter, inklusive följande.

• Bananer
• Citrusfrukter
• Meloner
• Kiwi frukt
• aubergine

Mjuk frukt däremot beskriver en större grupp av äkta och bärliknande växter som kännetecknas av extremt små fruktkroppar och deras sötma eller syra. Om tomaterna tillhör gruppen bär, så är de botaniskt en frukt. Men det är svårt att säga om tomaten kan räknas in i en fruktgrupp eller en grönsak. Här är en annan jämförelse mellan frukt och grönsaker.

Vad är frukt

Frukt är en gammal samlingsbeteckning för alla frukter av växter som är ätbara råa och för närvarande klassificeras som söta. Denna klassificering omfattar bland annat följande.

• Bär (inklusive tomaten)
• Stenfrukter
• Nötter
• Kärnfrukter
• exotiska frukter

Dessutom måste frukten oftast innehålla vatten och komma från fleråriga växter som bär ny frukt varje år. En annan viktig punkt är utvecklingen av frukten. Om detta utvecklas från växtens blomma är klassificeringen som frukt för tomaten korrekt. Tomater förändras från sin gula blomma, som är formad som ett rör, till den välkända röda fruktkroppen och därför är en uppdelning i denna samlingsbeteckning ganska logisk. Dessutom är de fleråriga, definitivt i sitt amerikanska hemland, vilket också talar för tomater som frukt.

Vad är grönsaker

Grönsaker, å andra sidan, syftar inte bara på en växts fruktkropp, utan till alla delar som kan användas och ätas. Det är till exempel rötter, löv eller hela växten i sig. Dessutom omfattar samlingsbegreppet "grönsaker" växtarter som växer årligen och inte ger söta frukter. Eftersom tomater är väldigt färska, men inte söta, är integrationen i denna grupp uppenbar. Men denna klassificering är fel, för å ena sidan är tomater faktiskt inte ettåriga växter och utvecklas från blomman. Varje typ av grönsak har blommor som växer bort från de växtdelar som används, vilket inte är fallet med tomater.

Notera: Mängden socker i en frukt avgör inte om det är en frukt eller en grupp grönsaker. Detta har utvecklats från vanlig användning och har ännu inte ändrats.

Frukt grönsaker

Vad är tomater Svaret: frukt grönsaker

Utöver de ovan nämnda samlade termerna finns det en mellangrupp som väldigt få har hört talas om: fruktgrönsakerna. Fruktgrönsakerna är frukter som inte kan klassificeras exakt i en av de två grupperna på grund av det tyska språket, deras tillväxtegenskaper och deras smak. De kallas fruktgrönsaker för att reda ut förvirringen mellan de två grupperna. Förutom tomaten finns följande bland fruktgrönsakerna.

• Gurka
• Äggplanta
• Meloner
• Paprika
• Okra (Abelmoschus esculentus)
• baljväxter
• Pumpor
• Zucchinis

De nämnda frukterna räknas ofta till grönsakssorterna, men tekniskt sett är de inte alla grönsaksformer, precis som meloner egentligen inte är fruktfrukter. Det är därför som samlingsbeteckningen för fruktgrönsaker utvecklades i Tyskland för att tala om frukter som är kända som Grönsaker används eller är faktiskt en, men misstas för en frukt på grund av deras sötma. Ur botanisk synvinkel hör tomater helt klart till typen av frukt, men användningen av termen "fruktgrönsaker" är enklare och har bara inte slagit fast ännu.

Förklaring av termer

Var kommer förvirringen ifrån?

Detta beror främst på den faktiska användningen av ordet frukt i det tyska språket. Tidigare användes denna term främst för att beskriva pulser, som användes som "mat", det vill säga en Form av sidorätten, serverades och ofta en förändring från de andra livsmedel representerade. Det nuvarande ordet utvecklades från den fornhögtyska termen, som under koloniseringen av den nya världen och den Industrialiseringen stod allt oftare för söta eller sura frukter, som smakades mer som ett mellanmål eller en speciell händelse blev. Frukt beskrivs därför också på detta sätt, även om det finns många frukter som inte är söta.