Var växer ananas? Hur odlas den? En resa runt jorden

Med sin söta, syrliga smak för ananasen den varma södern till din tallrik. Tack vare moderna transportmedel finns frukten tillgänglig i tyska stormarknader året runt. För att uppnå detta har hon kommit långt, eftersom odlingen uteslutande sker i varma länder. Följande artikel tar dig med på en resa runt världen och ger spännande fakta om ursprunget och produktionen av den gyllengula frukten.

Ursprung och distribution

Ananas comosus har sitt ursprung i norra Brasilien och Venezuela. Christopher Columbus, till vilken de latinamerikanska infödingarna gav den söta frukten en välkomstpresent, importerade sedan frukten till Europa. Amerika anses fortfarande vara en av de viktigaste leverantörerna, men numera växer ananas i nästan alla länder som har ett tillräckligt varmt klimat. Följande länder har de högsta skördarna (i fallande ordning):

• Costa Rica
• Filippinerna
• Brasilien
• Thailand
• Indien
• Indonesien
• Nigeria
• Kina
• Colombia
• Mexiko

Tyska livsmedelskedjor hämtar sina varor främst från Elfenbenskusten, Costa Rica, Ghana, Honduras och Sydafrika. På grund av de många odlingsområdena är Ananas comosus tillgänglig året runt i detta land. Spanien anses vara den största exportnationen i Europa. Däremot växer ananasen där i glashuset.

sorterar

Varje ananasplantage erbjuder olika förutsättningar, så att det nu finns otaliga sorter av frukten. För att grovt dela upp dessa finns det huvudsakligen fem specialtyper:

Cayenne-gruppen

• mest konsumerade sorten
• ljusgul massa
• mycket aromatisk
• låg fiberhalt
• upp till fyra kilo i vikt
• cylindrisk frukt
• orange-gul hud

Queen grupp

• lite mindre frukter
• smala, böjda, taggiga blad
• upp till 1,3 kg i vikt
• låg fiberhalt
• söt och aromatisk
• intensiv gul fruktkött

spansk grupp

• långa, smala, taggiga blad
• upp till 2,3 kg i vikt
• mycket rik på fibrer
• vit fruktkött
• röd-gul hud

Pernambuco-gruppen

• långa, smala, taggiga blad med en röd rand
• låg fiberhalt
• vitt gult kött
• cylindrisk form
• gröngult skal
• De huvudsakliga odlingsområdena är Venezuela och Brasilien
• tjäna som mat där

Perolera-gruppen

• långa, breda blad med ljusgrön bas
• intensiv gul fruktkött
• röd-gul hud

Jord och klimat

Det enda kravet för att odla ananas är ett varmt klimat med temperaturer på 24-30 ° C. Värden under detta intervall leder till minskad tillväxt och bruna fläckar i fruktköttet. Temperaturer under 15 ° C gör dock att växten går under.
En nederbördshastighet på 1000-1500 mm per år främjar avkastningen av Ananas comosus. Vattenförsämring får dock inte bildas i jorden. Växten växer tillförlitligt i sandig torvjord, varvid ett pH-värde under 5,5 är viktigt. Frukten ställer annars inga speciella krav på sin placering. Långa torrperioder och extrem värme tolereras också väl.

Odling

Ananas växer också i skuggan, varför de ofta finns under mango, cashew eller palmer. Långa diken grävs på plantagen och täcks med mörkt duk för bättre värmeutveckling. För att placera ananassticklingarna skärs hål i folien. Eftersom plantan behöver relativt lite vatten räcker det med droppbevattning. Efter ett till två år kommer den första inkomsten att genereras. Efter skörden är det vanligt att dra mer frukt från sidoskotten. En enda ananas comosus växt producerar frukt ungefär två till tre gånger.

Allt är inte guld

Den söta smaken och den guldgula fruktköttet har gett den exotiska frukten smeknamnet "Queen of Fruit". Plantageekonomin kritiseras dock av miljöaktivister. Eftersom stora mängder av regnskogen har avverkats för odlingsområdet de senaste åren. För att öka näringsinnehållet i jorden och undvika överväxande ogräs använder plantageägare ofta salt gödsel och bekämpningsmedel. Dessutom främjar monokulturen på samma plats utvecklingen av skadedjur och spridningen av sjukdomar.
Lyckligtvis har ekologisk odling nu etablerat sig i vissa länder runt om i världen. Årliga växtföljder förhindrar ovan nämnda kritikpunkter.

Från blomma till frukt

Ananas växer på en stjälk. Inledningsvis bildas lilafärgade blommor. De växer ihop till en frukt som först börjar mogna ordentligt när knopparna har bleknat. Det tar flera år för frukten att utveckla sitt söta, aromatiska fruktkött.

Multiplikation

Sticklingarna av frukten erhålls faktiskt från framlocket, som kunde sättas i jorden på en gång. Det är dock viktigt att se till att inga rester av fruktköttet planteras, eftersom plantan i detta fall skulle ruttna snabbt. Dock kommer ananas comosus på marknaden med kronan av löv. Därför använder man sidoskotten för förökning. Dessa så kallade plantor kännetecknas av sin snabba rotbildning. För nya raser har dock pollineringsprocessen visat sitt värde.