innehållsförteckning
- Skörda blåbär
- Skördemognad
- Skördeperiod
Det finns två sorter av blåbär i Tyskland. Dels det odlade blåbäret, som odlas i trädgårdar, och dels det vilda blåbäret (Vaccinium myrtillus). Skördeperioden för båda typerna av bär skiljer sig inte särskilt mycket åt. I juli är det dags och du kan gå till skogen eller trädgården för att plocka blåbären.
Skörda blåbär
Vilda blåbär
När exakt Vaccinium myrtillus mognar i skogen beror helt på respektive plats. Buskarna växer väldigt lågt och får därför lite ljus, men ju lättare och varmare de är desto tidigare mognar de. Det går inte att säga exakt när ett blåbärsbestånd i skogen är redo att skördas. Det är därför värt att titta oftare. Blåbär mognar jämnt i skogen och alla bär är klara för skörd samtidigt. Av denna anledning användes blåbärskammar ofta för skörd förr. Idag är detta inte längre tillåtet, eftersom även bärbuskarnas blad tas bort. Skördetiden för vilda blåbär sträcker sig till slutet av augusti.
Odlat blåbär
Blåbären som växte i trädgården härrörde från amerikanska sorter (Vaccinium corymbosum). De skiljer sig från skogsblåbär i sin storlek och köttet som inte är genomfärgat. Bara skalet är blått, blåbären är vita, genomskinliga, något gröna eller ljusblå på insidan. Dessutom är de inte riktigt lika aromatiska som sina vilda släktingar här i landet. Av denna anledning är det särskilt värt att skörda dem först när de är helt mogna. De plockas bäst för hand.
Skördemognad
Blåbär mognar inte efter skörd, som till exempel äpplen eller päron. Vid skörd måste man se till att varje bär är djupblått och frostat, först då är det värt att plocka. De lossnar sedan lätt från busken och smakar sött och aromatiskt. Ju mognare bären blir desto lättare är det för dem att lossna från busken tills de så småningom faller av av sig själva.
Fåglar bryr sig inte om den perfekta skördetiden, de kommer att äta blåbär så fort de börjar bli blå. För att inte tappa mogna frukter är det värt att skydda bärbuskarna mot fågelskador med ett nät.
Skördeperiod
De flesta blåbärssorter mognar från Juli till september, men det finns också mycket tidiga och mycket sena sorter. När det gäller odlade blåbär beror det också på platsen hur snabbt bären mognar på busken. Till skillnad från det vilda blåbäret är inte alla frukter på busken mogna samtidigt. Så den måste plockas flera gånger, ungefär varje vecka, beroende på vädret.
Blåbär håller sig fräscha ett tag och är även lätta att frysa. Skörden kan alltså samlas in under en längre tid då det krävs en större mängd bär.
En översikt över skördetiden för de vanligaste blåbärssorterna i trädgården
- 'Goldtraube', riklig och storfruktig sort: sen mognad från augusti till september
- `Bluecrop', sort för delvis skuggade platser: lång skördetid från slutet av juli till september
- 'Earlyblue', tidig mognad sort: mognar i början av juli - september
- `Duke', sort med regelbunden och hög avkastning: mogen tidigt från juli till augusti
- "Elisabeth", mycket välsmakande frukter: sent mogna från mitten av augusti till mitten av september
- `Spartan', sort med en slående höstfärg: mitten av juli
- `Hortblue Petite', ny sort: bär två gånger, slutet av juli - slutet av augusti och från september till frost
