innehållsförteckning
- Skörda vattenmeloner
- tid
- skörda
- lagring
- Frysa
En vattenmelon, botaniskt Citrullus lanatus, är en idealisk törstsläckare på sommaren. Eftersom det numera även finns sorter som man kan odla bra på balkongen är det inget som står i vägen för att odla meloner hemma. För att dina vattenmeloner ska smaka riktigt sött är det dock viktigt att se till att skördetiden är rätt.
Skörda vattenmeloner
En vattenmelon tar ungefär fyra månader tills den är helt mogen. Denna riktlinje gäller dock endast om den kan mogna under idealiska förhållanden. Följer man kalendern brukar frukterna skördas från slutet av augusti. Beroende på vädret kan de sista vattenmelonerna fortfarande mogna fram till slutet av september. Därefter mognar melonerna här i landet oftast inte längre eftersom de saknar ljus och värme.
tid
Med Citrullus lanatus är det viktigt att få rätt tid att skörda. Om frukterna stannar på plantan för länge blir de övermogna och tappar smaken. Du kan se när en sockermelon har nått optimal mognad på sin söta doft. Med en vattenmelon behöver du däremot lite takt. Men när den rätta skördetiden har kommit kan man känna igen av vissa egenskaper:
- Tendrilen på melonstammen har torkat
- Melonens stjälk är sprucken
- Du kommer att höra ett dovt ljud när du knackar
- Melonerna har en rik mörkgrön färg
- undersidan av melonerna är gulaktiga och inte längre vita (med meloner som ligger på marken)
Om alla dessa egenskaper gäller för din vattenmelon, är det dags för skörd. Om melonplantan visar gula löv på hösten, bör du definitivt skörda frukterna, för i det här fallet kommer de inte längre att mogna.
dricks: Om du skördade melonen för tidigt smakar den inte särskilt sött.
skörda
Även om det inte är så lätt att hitta rätt skördetid, är skördeprocessen väldigt enkel. Den mogna melonen skärs helt enkelt av med en vass kniv. För att du ska kunna lagra melonerna längre bör du skära av dem med stjälken.
lagring
Vattenmeloner kan i princip inte hållas särskilt länge eftersom deras vattenhalt är alldeles för hög för det. Dessutom är strukturen på köttet av en vattenmelon inte särskilt lämplig för lagring. Trots dessa svåra förhållanden finns det sätt att lagra frukten.
dricks: Det är särskilt viktigt för förvaring att melonernas skal är intakt. Så var extremt försiktig med frukten.
En vattenmelon kan vara hel okylda ungefär två veckor förvara när värmen inte är för hög, eftersom det förkortar hållbarheten avsevärt. Det är bäst att förvara hela vattenmeloner i en sval, mörk källare. Se till att de enskilda melonerna har tillräckligt med plats och inte kläms in. Har du redan ätit en del av melonen lindas resterande del av frukten in i matfilm och förvaras i kylen.
dricks: En skuren vattenmelon kan som mest förvaras i kylen några dagar.
Frysa
Frukterna kan i princip även frysas. Men deras kött blir extremt mosigt när det tinas. Därför bör du bara välja denna variant om du vill puréa fruktköttet efter upptining, till exempel till en vattenmelonsorbet eller en smoothie.
dricks: Vattenmeloner skalas bara i frysen.