Alla människor, stora som små, lever inte enbart på bröd, det måste potatis också vara, för de smakar alltid bra att den ena eller andra (lovsången) skrevs på den stora knölen, förvånad inte.
De oansenliga grönsakerna är hälsosamma, välsmakande, mångsidiga att tillaga, kort sagt: vår meny kan inte föreställas utan dem.
Potatisen tillhör liksom paprika och tomater nattljusfamiljen och har sitt ursprung i Sydamerika gemensamt. De spanska erövrarna av den 16:e Century gillade lökväxten och förde den till Europa. Här ansågs dock den ganska attraktiva exotiska växten från början vara en prydnadsväxt. Men fram till den 17 På 1700-talet hade man i flera europeiska länder kommit att uppskatta den högavkastande knölens mättande och välsmakande egenskaper. I Tyskland tyckte man dock att nyheten var extremt svår. Med kraft och list lyckades Fredrik den Store slutligen genomdriva förlängningen i Preussen. Så potatisen dök upp i slutet av 1700-talet. Århundradet. Även i Tyskland deras triumfmarsch. Som ett resultat fick den en mängd olika regionala namn som Erdapfel, Grundpirne, Härdeapfel eller Krummbeere.
Ett stort antal sorter finns på marknaden idag. Nypotatis kan skördas från början av juli när örten fortfarande är grön. Sen potatis är klar för skörd från september, när kålen har dött och skalet inte längre går att gnugga bort med ett finger. Vid torrt väder grävs knölarna försiktigt upp, skakas av plantan och låter de torka innan de lagras. Du kan för övrigt även odla potatis utan trädgård: Bygg en låda med brädor eller stockar, använd bra trädgårdsjord blandad med kompost i ca. Häll i 20 centimeter högt, använd sättpotatis från april. Om örten är 20 centimeter hög lägger du fler brädor runt lådan och fyller den med jord. På så sätt bildas fler knölar. Upprepa staplingen upp till en höjd av 50 centimeter.
Potatisen (Solanum tuberosum) är en basföda som kan tillagas på en mängd olika sätt. Knölarna är oumbärliga i många rätter och är godast när de plockas själv. Vad kan vara mer självklart än att odla dem själv. Det kan du göra utan din egen trädgård.
Om du inte har mycket utrymme kan du ändå stapla upp. Detta tillvägagångssätt lönar sig inte bara för nya byggnader i stora städer, utan också i små trädgårdar och på balkonger. Små markägare som inte vill klara sig utan sin egen potatis kan helt enkelt bygga ett potatistorn. Nedan finns instruktioner för att bygga den själv.
Det tyska köket vore otänkbart utan potatis. Har du någonsin funderat på att odla de läckra knölarna i din egen trädgård? Använd fördelarna med en blandad kultur! Vi presenterar 14 plantor som lämpar sig för blandodling med potatis.
Potatis är bra för grönsaksträdgården, eftersom den förbereder jorden optimalt för efterföljande grönsaker. De kan också lagras länge och kan tillagas på en mängd olika sätt. Du kan läsa här vilket avstånd som är det rätta när du lägger potatis.
Varje år skördas runt 300 miljoner ton potatis över hela världen. Det gör potatisen, som tillhör nattljusfamiljen, till en av de viktigaste basfödan. Även hos oss har den ätbara knölen blivit en oumbärlig del av vår meny. Det är inte bara mångsidigt och lätt att använda, det har också en god smak.
Potatisen är en av de mest traditionella grönsakerna i detta land och dess kulinariska variation är svår att slå. Om du odlar dem själv i din egen trädgård kan du dra nytta av en enorm variation av sorter och, om de förvaras på lämpligt sätt, livnära dig på dem under lång tid.
Du hittar bara ett fåtal sorters potatis i snabbköpet, men variationen är enorm. Även av denna anledning odlar många trädgårdsmästare sina favoritsorter i sina egna trädgårdar. Potatissjukdomar som potatisröta eller potatisskorpor hotar dock skörden – dessa förebyggande åtgärder hjälper mot det.
Har du plats för en potatisåker är det alltid värt att odla den särskilt smakrika blåpotatisen själv. Även om förberedelsen av fältet kräver en del fysisk ansträngning, kommer du att kunna se fram emot skördeavkastningen under hela vintern.
Det är en av de viktigaste livsmedel i världen och har en charmig blomma. Sötpotatisen erövrar hobbyträdgårdsmästares hjärtan i de lokala regionerna med storm. Det är bra att veta att man inte behöver en egen trädgård för odling. Hur du odlar och skördar sötpotatis i balkonglådan kan du ta reda på här.
De orsakar en känsla både i sängen och på tallriken. Röd potatis är en fröjd för ögat och en njutning på samma gång. Detta gäller även för sorter med rött skal och gul fruktkött och för sorter som är helt röda till färgen. Lär känna de bästa sorterna här, inklusive djupgående information om odling.
Utsädespotatis hamnar ofta i bäddarna hos många hobbyträdgårdsmästare, eftersom odlingen är enkel och kräver förhållandevis liten ansträngning. Men de erbjuder också lite variation. En titt på gamla sorter – även från andra länder – kan hjälpa här.
En framgångsrik odling av potatis är nära kopplad till en balanserad tillgång på näringsämnen. Först när du har hittat det perfekta potatisgödselmedlet vid optimal tidpunkt och i rätt dosering kan du uppnå en rik skörd av bästa kvalitet. Dessa instruktioner förklarar hur du kan bemästra denna krävande aspekt med råge. Hur man gödslar potatisplantor på rätt sätt.
Det känns lika bekant som ett besök hos din favoritmormor när en rykande gryta med kryddig kokt potatis bjuder in till lunch. Den friska knölens rykte har drabbats mycket de senaste åren – främst på grund av det höga kolhydratinnehållet. Men hur nyttig är potatisen egentligen?
Förutom andra nyttoväxter hör nu potatis även hemma i hobbyträdgårdsmästarens trädgård. Medan vissa odlar potatis för att se till att den verkligen är ekologisk, odlar andra de läckra knölarna för att kunna äta speciella sorter. Även om motiven för att odla potatis i hemträdgården är olika, kan ett skadedjursangrepp drastiskt minska eller förstöra den välförtjänta skörden.
Sötpotatisen (Ipomoea batatas) kommer ursprungligen från Central- och Sydamerika och är därför van vid tropiska klimat. I lokala regioner odlas den vita potatisen vanligtvis som en ettårig växt eftersom den är mycket känslig för kyla och inte härdig. Ändå kan sticklingarna från bindweedplantan övervintras och till och med förökas under vintermånaderna.
Varje hobbyträdgårdsmästare som redan njutit av smörmör färskpotatis med kryddig persilja vet: Att odla den friska knölen själv är definitivt värt det. Smakmässigt är potatisen från självhushållsträdgården klart överlägsen de grönsaker man köper. Men för att kunna trolla fram en smakrik rätt av den populära stärkelsegrönsaken måste potatisen skördas i rätt tid.
Potatisen är en av de mest populära livsmedel bland tyskar. 56,8 kilo potatis per capita konsumerades i Tyskland 2015/16. När det kommer till nyberedd potatis föredrar tyskarna fortfarande den klassiska kokta potatisen, enligt statistiken. Det finns otaliga sorter av potatis, och du kan hitta fler och fler bruna och lila potatisar i stormarknader. Men hur är det med potatis som har gröna fläckar?
För att säkerställa att läcker egenodlad potatis står på bordet från sommar till vår måste viktiga kriterier iakttas för skörd och lagring. Dessa instruktioner förklarar på ett praktiskt sätt när och hur man skördar potatis korrekt och förvarar den perfekt. För- och nackdelarna med kylskåp, lägenhet och källare som förvaringsutrymme undersöks i detalj.