Timjans blomningsperiod
Det mesta av ca 210 timjan blommar i juni och juli, en del även in i oktober. Om du vill använda den aromatiska örtens blad som krydda eller som medicinört är koncentrationen av aromatiska eteriska oljor högst strax innan blomningen. Men också blommande timjanblad skördar fortfarande, även om dess smak då inte längre är riktigt lika intensiv. Timjanblad skördas bäst vid lunchtid, när de smakar som bäst.
läs också
- Timjan - profil av en mycket mångsidig aromatisk och medicinsk ört
- Timjan är lätt att föröka
- Plantera timjan rätt - så här kan den odlas i trädgården och på balkongen
Skär timjan
Om du vill skörda timjan av hög kvalitet året runt bör du använda blomställningarna beskär regelbundetså att plantan spirar fräscha, aromatiska skott igen. Timjan är en perenn underbuske vars äldre skott brunnar med tiden – skär om möjligt inte i det gamla träet, eftersom det bildas nya skott från de gröna grenarna. Blommorna pollineras av insekter som fjärilar eller bin - den nektarrika timjan är populär. Bibete – och sedan utvecklas bruna fröskidor, de så kallade nötterna.
Timjanblommor är ätbara
Inte bara bladen, utan även timjans blommor kan användas för att krydda och garnera rätter. För detta ändamål, skär av hela stjälkar med löv och blommor och använd dem antingen färsk eller torkad. Till skillnad från många andra örter behåller timjan sin arom även när den torkas.
timjanpotatis
Ett läckert alternativ till rosmarinpotatis är det mindre kända preparatet med timjan. Koka små färskpotatisar med skal i saltat vatten och stek dem sedan runt om med färska eller torkade, avskalade timjanblad i smör. Den färdiga timjanpotatisen kan fint dekoreras med timjanblommor.
tips och tricks
Du kan använda timjan gör den också hållbargenom att blötlägga stjälkarna med blad och blommor i honung eller olivolja och tillsätta läckert kryddad olja eller olja. Extrahera honung - ett bra alternativ till den sällsynta timjanhonungen.