Frys in libbsticka
En metod som är mindre rekommenderad, men omedvetet ofta används, är att frysa libbsticka. Eftersom libbsticka är extremt mör, kommer frysning att göra den mosig och smaklös.
läs också
- Frysa maggi ört - så här kan du hålla libbsticka
- Att konservera mynta - de bästa metoderna
- Vilket är bättre: frys eller torr libbsticka?
Om du ändå vill frysa in Maggi-örten, hacka den grovt innan. Lägg sedan örten i fryspåsar eller plastburkar. Den är nu redo att frysas. Alternativt kan libbstickan hackas upp och läggas i iskubsformar. Dessa kan du tillsätta i soppan senare, bland annat i portioner.
Torka libbstickan
Förmodligen är det bästa och säkraste sättet att bevara maggiörten torr. Helst bör örten torkas inom två dagar. Så bevarar den sin arom.
Det är så det går till:
- Lovage och dess stjälkar att skörda
- Bind ihop stjälkarna och häng dem på en lufttorr och mörk plats
- eller: Bred ut på ofärgat papper eller plåt och låt torka nära värmaren
- eller: torka i en dehydrator vid 40 °C
Förutom stjälkar och blad kan rötterna torkas bra. De skärs i bitar i förväg. Efter torkning läggs växtdelarna i en burk eller annan förslutningsbar behållare.
Blötlägg libbstickan i olja eller vinäger
En annan metod är blötläggning i olja eller vinäger. De eteriska oljorna absorberas av olja och vinäger. Doften är perfekt bevarad. För oljekonservering:
- Hacka libben
- Lägg ihop med salt i en förslutbar glasflaska
- eventuellt. tillsätt andra ingredienser som vitlök
- Häll olja ovanpå (lämpliga oljor t.ex. t ex rapsolja, olivolja, valnötsolja) och tätning
Processen för att konservera vinäger är liknande. Efter att Maggi-örten har inlagts bör den tas bort efter två veckor. Sedan har vinägern fått doften. Under denna väntetid, placera helst det hela på en varm plats.
tips och tricks
Du ska inte mala eller mala torkad libbsticka. mala till pulver. Som ett resultat oxiderar örten snabbare och är med Använda sig av godare i köket.