Fänkålste sägs ha många goda egenskaper och har varit ett mycket populärt huskure under lång tid, för att behandla förkylningar och besvär i mag-tarmkanalen skonsamt och rent växtbaserat eller för att ge stöd terapi. Det är också väldigt enkelt att göra eget te av färsk fänkål och till och med dra grönsaksfänkålen själv. Vi hjälper till med tips och recept.
effekt
Den förmodade effekten av fänkålste är tänkt att lossa slem i luftrören och de återstående luftvägarna, lugna magen och lindra gasbildning. Därför ges teet redan till spädbarn om de lider av gasbildning eller kolik. Men det är också urindrivande och skonsamt laxerande. Därför bör teet inte drickas i stora mängder.
Instruktioner för fänkålste
Om du vill göra fänkålsteet själv behöver du fänkålsfröna eller
Å andra sidan kan te inte bryggas av löv. Istället innehåller de liksom knölen vitaminer och mineraler, sekundära växtämnen och fibrer.
Om du inte har grönsaksfänkål på balkongen eller i trädgården kan du köpa fröna online eller i tegelbutiker för att göra ditt eget te. Följande redskap krävs för detta:
- Mortel och mortelstöt
- Tesil
- Kanna eller kopp
- matsked
Förberedelserna är som följer:
- En matsked av fänkålsfröna per kopp krossas noggrant i en mortel med mortelstöten. Fröna ska inte längre kännas igen som fänkålsfrukter. Ju finare de mals, desto mer eteriska oljor frigörs.
- De krossade fänkålsfröna läggs i en tesil och kokande vatten hälls över dem. Du bör beräkna 250 milliliter vatten per kopp.
- Efter en blötläggningstid på sju till tio minuter kan tesilen tas bort.
Dricks: Eftersom fänkålste kan vara mycket aromatiskt och ibland lite bittert, är det lämpligt att söta det med socker eller honung. Detta gäller naturligtvis inte diabetiker. En finare smak och en ökad effekt mot flatulens och kramper kan uppnås om kummin och anis tillsätts.
Fänkålste för spädbarn och barn
Spädbarn och småbarn kan också få teet för att förhindra gasbildning och kolik eller för att försiktigt lindra dem. Man måste dock se till att inte ge för mycket te. Från den första dagen i livet till den sjätte månaden bör det inte vara mer än 50 milliliter per dag. Teet är utspätt och får naturligtvis inte vara för varmt.
Dra själv i fänkålen
Te kan inte göras av fänkålens blad, men mer än ett recept kan göras av färsk fänkål. Det är särskilt praktiskt att dra grönsaksfänkålen själv. Detta är lika möjligt på balkongen som i trädgården.
För detta bör du bara vara uppmärksam på följande punkt
- Fänkålsfröna odlas i huset eller växthuset från mitten av mars. De ska placeras i krukjord och lysa upp. Underlaget ska alltid hållas lätt fuktigt, men får inte vara blött. En grobarhetstemperatur på cirka 18 till 22 ° C är idealisk.
- Efter cirka tre veckor ska fröna ha grott och skotten ska redan vara några centimeter höga. När de är cirka två centimeter höga, sticks de ut. Det innebär att plantorna från odlingskärlet ska placeras i större krukor, lådor eller baljor och bör vara cirka 30 centimeter från varandra. Bakterier som är för svaga kan tas bort. Dessutom bör krukjord eller annat näringsrikt substrat användas. Till exempel rekommenderas växtjord med en andel kompost.
- Efter ytterligare tre veckor vid cirka 20°C kan den planteras utomhus eller placeras ute i planteringskärlen. Tills det inte längre finns någon risk för sen frost är ett överdrag med trädgårdsfleece vettigt. Platsen ska vara solig, varm och skyddad, eftersom fänkål ursprungligen kommer från Medelhavet.
- Knölarna och fröna till teet kan skördas mellan september och oktober. Knölar som skördas senare blir ofta sega, torra och bittra.
Fänkålsfröna bör förvaras torrt och svalt så att de kan hålla i några månader. Dessutom bör de kontrolleras då och då så att mögeltillväxt kan upptäckas i ett tidigt skede.