Gör päronkompott
Om du gör päronkompott kan du även använda päron som redan har blåmärken. Alla bakterier som kan förekomma förstörs under tillagningen.
- Du behöver en kastrull, mixer, potatisstöt eller "Flotte Lotte", en sil av rostfritt stål.
- Tvätta dina päron och skala dem med en potatisskalare.
- Skär päronen på mitten och ta bort kärnhuset.
- Skär nu päronen i små bitar och lägg dem i grytan.
- Tillsätt lite vatten så att päronen inte bränns.
- Koka tills päronen sönderfaller.
- Ta kastrullen från spisen och puré päronen med en mixer eller Flotten Lotte. Du får en fin, krämig sås.
- Om du föredrar en tjock kompott är det bara att slå päronen med potatispressen.
- Till sist kan du smaksätta kompotten med socker, kanel eller vanilj.
läs också
- Konservera sparris och förlänga sparrissäsongen
- Ganska enkelt - konservera plommon
- Konservera gröna bönor eller löpbönor själv
Bevara päronkompotten
Om du har gjort päronkompott inte bara för omedelbar konsumtion, utan i större mängder, kan du bevara fruktköttet mycket bra. För att göra detta behöver du konservburkar med skruvlock eller svänglock och gummi.
Du kan konservera glasen i konserveringsmaskinen eller i ugnen.
- Sterilisera murarburkarna genom att lägga dem, inklusive gummilock och lock, i kokande vatten en stund.
- Häll av glasen på en ren kökshandduk.
- Fyll den färdiga massan i glasen. Se till att den övre kanten inte är utsmetad och att glasen bara är fyllda till ungefär en tum under kanten. När den kokar ner expanderar massan och kan rinna över.
- Rengör överkanten en gång till med en torr, ren trasa och sätt sedan tillbaka locket.
- Placera burkarna i konserveringsmaskinen, men så att burkarna inte rör vid varandra.
- Fyll på så mycket vatten att glasen är ungefär halvvägs i vattnet.
- Slå på den automatiska spisen. Koktiden baseras på tillverkarens anvisningar, men brukar vara 30 minuter vid 90 grader. Sedan ligger glasen kvar i den avstängda maskinen i en halvtimme.
- Om du vill koka ner i ugnen, ta ut den djupa dropppannan och förvärm ugnen till 150 grader.
- Lägg glasen i dropppannan, glasen ska inte röra varandra här heller.
- Fyll på så mycket vatten att glasen är ca 2 cm i vattnet.
- Sätt in dropppannan i den varma ugnen. Efter 30 minuter stängs ugnen av.
- Efter ytterligare 30 minuter, ta ut glasen ur ugnen eller automatspisen och låt dem svalna helt under en duk.
