Så håller de sig fräscha längst

Läcker solorullator

Den som kan sin smak kommer aldrig att vilja klara sig utan bananer igen. Bananer är dock ingen bra partner för andra typer av frukt.

Spendera gröna bananer efter export ett par dagar i ett mognadsrum. Gasen eten stöder dem där mognande. Rester av denna gas lagras i bananskalet.

Bananer fortsätter att avge denna gas tills de är förbrukade. Dels mognar de fortfarande själva. Å andra sidan påverkar det dock även andra frukter. Detta kan ruttna snabbt. I rätt tid blir den till och med svårsmält.

Snälla inte i fruktskålen

Bananer utvecklar snabbt bruna blåmärken i fruktskålar. En bättre plats för ordentlig förvaring är en krok i skafferiet. Bananer kan förvaras några dagar där det är svalt och mörkt. Luftig förvaring rekommenderas också.

Låt bananerna mogna snabbare

Om de köpta bananerna fortfarande är för gröna kan åtgärdande snabbt vidtas. Förvara bara dessa exemplar precis bredvid några äpplen. Alternativt rekommenderar experter att du håller bananerna och äpplena lufttäta i en burk.

Dessa utsöndrar även eten. På så sätt mognar bananerna snabbt till gula delikatesser.

Tropiskt tabu: kylskåpet

Generellt gäller följande för alla typer av frukt: De känns mest bekväma vid temperaturer från deras ursprung.

Det gör att tropiska frukter, som bananen, inte under några omständigheter hör hemma i kylen. De låga temperaturerna förstör skyddsceller. Till slut får frukterna irriterande fläckar och blir obehagligt mosiga.

Av denna anledning känns bananer mest bekväma i rumstemperatur.

Förvaringstips:

• torr (ca 3 till 4 dagar)
• Rumstemperatur
• hängande
• som lite mörk

Tumregel:

Ju svalare du förvarar bananer, desto långsammare mognar de.

Varning: skador orsakade av kyla

Bananer får köldskador under 12 grader Celsius. Skalet blir grått. Efter några timmar påverkas även pulpan. Bananen känns mosig.

Varning: värme

Om värmen är för hög spricker skalet. Massan kan angripas utifrån.

tips och tricks

Skulle en banan i ditt kök vara övermogen kan den användas för att trolla fram läckra desserter. Mycket mogna bananer har också smärtstillande funktioner Tarmsjukdom.

MED