Inte alla typer av majs är lämpliga för popcorn
Popcorn görs alltid av majs – men det är långt ifrån lämpligt alla typer av majs för popcorn. Typer med ett tunt men mycket hårt skal är idealiska för fluffiga, välsmakande popcorn. Dessa egenskaper ägs endast av arter som hör till den puffade majsen eller Pärlmajs (ibland kallad popcorn) inkluderar. Framställning av majs med andra majssorter är endast möjlig med dåligt resultat eller inte alls möjligt, eftersom kornen antingen är för torra eller för torra. är för mjuka.
läs också
- Majs, bönor och pumpa: en blandad kultur utan like
- Allt om majsblomman
- Lägg i kvitten - ett läckert recept att prova
De bästa majssorterna för popcorn
- Vit pop
- Violet Foncé
- Sanguine pop
- Fraise Rose-Blanche (jordgubbsmajs)
Läckra hemgjorda popcorn
Lägg först och främst olja (solros- eller rapsolja är bäst) i en kastrull och lägg ett tunt lager strösocker ovanpå. Hetta upp oljan långsamt tills sockret karamelliseras, tillsätt sedan de (torkade!) majskärnorna. Lägg ett lock på kastrullen och gunga den försiktigt fram och tillbaka. Genom att snurra runt täcker sockret hela spannmålen jämnt. Sänk den initialt höga värmen så fort det första spannmålet poppar. Fortsätt svänga så att inget bränns. Räkna ut ungefär två små majskolvar för en stor skål med popcorn. Smaklig måltid!
Torkad majs för husdjur
Torkad majs är också ett hälsosamt foder för många husdjur. För detta ändamål bör du dock inte använda puffad majs, utan helst grönsaks- eller fodermajstyper som gyllene dvärg. Fodermajs är också ätbar för människor, eftersom de största skillnaderna mellan dessa arter är består av kolvarnas storlek (vegetabilisk majs är större) och stärkelsehalten (fodermajs innehåller mer Styrka). I synnerhet fjäderfä som höns, ankor och gäss, men även kaniner och även hundar äter mycket som majs.
Så torkar majs ordentligt
Majs som används för att göra popcorn eller att användas för djurfoder, kan torkas för bättre hållbarhet. Särskilt popcornmajs måste torka, annars "poppar" det inte ordentligt. Innan majs kan torkas måste den dock först mogna. Har majs rätt mognadsgradnär kornen är hårda och torra - med andra ord: inte längre lämpar sig för råkonsumtion. Häng nu majskolven individuellt på ett snöre i ett varmt rum (mellan 20 och 22 ° C). Du kan fortfarande torka i cirka två veckor här innan kärnorna försiktigt skalas av kolven med en vass kniv.
tips och tricks
Varning: Eftersom majs innehåller mycket stärkelse, som omvandlas till socker, kan för mycket majs faktiskt göra husdjur feta.
Trädgårdsjournalen friskhet-ABC
Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsjournalens friskhet ABC som affisch:
- som gratis PDF-fil att skriva ut på egen hand
