När måste palsternacka förvaras?
Palsternacka är vintergrönsaker som inte skördas förrän sent på hösten eller vintern.
- Palsternacka som sås i mars är redo för skörd redan i september
- annars skördas den i januari eller februari
- sängen är det bästa stället att förvara palsternacka
- Palsternacka som fortfarande finns i jorden tål också frost
- då smakar de ännu bättre
läs också
- De två säsongerna av palsternackaskörden
- Hur man korrekt sår palsternacka
- Så du kan skörda dina palsternacka färska från bädden i månader
På frostfria dagar kan palsternacka lätt skördas för användning. Men sorkar älskar också dessa läckra rötter. Om du kämpar med denna pest, är det bättre att få upp rötterna ur marken.
Tips
Sena sorter kännetecknas av bättre hållbarhet. Ett övertillskott av kväve säkerställer å andra sidan ett snyggt utseende, men minskar hållbarheten.
Förvara palsternacka i kylen
Nyskördad palsternacka eller palsternacka köpt i snabbköpet kan förvaras i kylen i flera dagar tills de är konsumerade. Ta bort det gröna och slå in knölarna i en fuktig kökshandduk innan du lägger dem i grönsakslådan.
Knölarna varken tvättas eller skalas i förväg. Det räcker om du tar bort den grova smutsen med grönsaksborsten. Först när palsternackan bearbetas vidare får de komma i kontakt med vatten och skalknivar.
Vinter i den svala källaren
Du kan förvara palsternacka i ett lämpligt källarrum ännu längre än i kylen. För att palsternackan inte ska tappa för mycket fukt under vintermånaderna bör de hitta liknande förhållanden i källaren som i bädden.
Lägg knölarna i en behållare med lätt fuktad jord och placera den på en mörk plats. Vid behov kan du när som helst skörda enskilda knölar från vinterkvarteren.
Palsternacka kan också läggas i frysen
Tvätta och skala den färska palsternackan, skär generöst bort eventuella ruttna fläckar. Sedan kan du skära de ganska stora rötterna i lagom stora bitar.
Palsternacka, både rå och blancherad, kan frysas i cirka sex månader. Om du blancherar palsternackan ska bitarna svalna och torka väl efteråt.
Trädgårdsjournalen friskhet-ABC
Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsjournalens friskhet ABC som affisch:
- som gratis PDF-fil att skriva ut på egen hand