Hur man gör läcker päronjuice

Gör päronjuice själv

Inhemska päron mognar mellan augusti och september, men finns i butik som importvaror året runt. Om det finns många mogna päron i trädgården kan du använda ångpressen för att förvandla den läckra frukten till juice och förvara den i sterila flaskor under en längre tid.

Päronjuice med ångpressen

1. Tvätta päronen och ta bort eventuella fläckar och blåmärken.
2. Dela päronen i fjärdedelar.
3. Så fort vattnet kokar i juicepressen ställs grytan med frukten på den. Det tar minst en timme, ganska längre, för juice att samlas i dräneringsslangen.
4. Under denna tid kan du förbereda flaskorna för fyllning.
5. Så snart ett bra juiceutbyte uppnås, fylls den varma juicen på sterila flaskor och försluts omedelbart lufttätt.

Päronsaft från kastrullen

Om du inte har en ångpressare kan du juice varm i en stor kastrull.

1. Tvätta päronen noggrant, ta bort de skadade områdena och skär dem i små bitar.
2. Lägg frukten i grytan och tillsätt vatten (ca 20% av mängden frukt).
3. Förslut grytan och koka päronen till mos i cirka 20 minuter.
4. Låt purén svalna och pressa sedan ur saften i portioner genom en duk.
5. Söta saften efter smak, koka den igen och fyll den sedan på sterila flaskor.

Juicea päronen kallt

Kallsaftad frukt behåller sina vitaminer och näringsämnen, men håller sig inte länge i kylen.
Har du en elektrisk juicepress bör du därför göra små mängder juice oftare. För att göra detta hackas den rengjorda frukten upp och pressas ut i enheten med hjälp av en centrifug. Juice och pressrester samlas i två olika behållare.

Du kan också använda en stavmixer för att juice kallt.

1. Hacka den rengjorda frukten och lägg den i en hög behållare.
2. Puré den med stavmixern.
3. Lägg purén portionsvis i ett fint tyg och krama ur saften manuellt.