Detta är det bästa sättet att gå vidare

Bevara blåbär längre

Om du får ur dig blåbären trädgård kan inte äta eller bearbeta direkt, så du bör alltid lämna dem på busken så länge som möjligt. En gång plockas Blåbär håller bara några dagar i kylen med samma smak och konsistenskvalitet. Det kan dock vara bra Skördesäsonger Det är fullt möjligt att det finns fler blåbär än vad som kan konsumeras färska. Det finns olika alternativ att välja mellan för deras långsiktiga bevarande:

bearbetning till juicer och likörer
de Kokar ner med sylt och gelé
frysning för senare användning som färsk frukt eller för matlagning och bakning

läs också

Minska blåbären för längre hållbarhet
Torkning av blåbär för förvaring och medicinska ändamål
Framgångsrik odling av blåbär i trädgården

Specialfunktioner vid infrysning av blåbär

Blåbär är bättre att äta färska än frukt efter frysning och senare upptining än hallon till exempel. I motsats till dessa blir blåbär inte mosiga under denna process, utan förblir vanligtvis relativt knapriga. Skalet på blåbären kan dock bli lite segare under denna process. Men om du vill använda bären till läckra bärsåser eller som fruktkomponent i kakor efter upptining märks det knappast smakmässigt. När du tar ut blåbären ur frysen ska du först låta dem tina i kylen och först senare i rumstemperatur. Detta är skonsammare mot bären och säkerställer maximal smakkvalitet.

Det korrekta sättet att fortsätta med frysning

I motsats till vild samlade vilda blåbär finns kl Odlade blåbär i trädgård vanligtvis ingen betydande risk för kontaminering med den farliga rävbandmasken. Ändå bör du tvätta dessa frukter innan du äter dem, särskilt i trädgårdar nära skogen. För att göra detta, lägg blåbären i ett ljummet vattenbad innan de fryses, det är extra enkelt genom att sänka ner dem i vattnet med en sil. Lägg sedan blåbären först på lite hushållspapper för att torka och senare på en bricka. Lägg sedan bären utspridda i ett enda lager med brickan i frysen i cirka 2 till 3 timmar innan du överför dem till platsbesparande behållare. Denna "frysning" förhindrar en stor klump som är svår att portionera ur frukten när den är fryst.

tips och tricks

Om du bara har ett relativt litet frysfack kan det skapa utrymmesproblem att frysa in det på en bricka. I det här fallet kan du även lägga blåbären i en behållare med lock i frysfacket och skaka den kraftigt efter cirka 2 timmar. Detta separerar de isföreningar som skapas av kondens mellan bären och möjliggör mycket lättare portionering och bearbetning vid upptining.