Reducera juice »Så här kan du enkelt göra det själv

Juicingen

Det finns två sätt att få den läckra fruktjuicen:

• Tillagningsmetod: För att göra detta, lägg frukten i en kastrull, täck den med vatten och koka allt tills det är mjukt. Gnid sedan frukten genom en sil och samla upp saften.
• Ångutsug: Vi rekommenderar att du köper en sådan apparat om du regelbundet vill koka ner medelstora mängder juice själv. Fyll den nedre behållaren på juicepressen med vatten, sedan juicebehållaren och sedan fruktkorgen med frukten. Allt stängs med lock och värms på spisen. Den stigande ångan gör att frukterna spricker och saften kommer ut.

Minska juicer

I luften oxiderar juicer snabbt, förlorar sina värdefulla egenskaper och förstörs. Det är därför de måste konsumeras snabbt eller göras hållbara genom pastörisering.

Bakterierna i juicen dödas tillförlitligt av värme. När den svalnar skapas ett vakuum så att inga bakterier kan komma in i juicen utifrån.

1. Sterilisera först flaskorna i kokande vatten i tio minuter. Det är viktigt att du värmer glaset och vätskan tillsammans för att förhindra att behållarna spricker.
2. Koka saften till 72 grader i tjugo minuter och fyll den med en tratt(4,58 € på Amazon *) i flaskan. Det ska finnas en cirka tre centimeter bred marginal mot toppen.
3. Stäng omedelbart burken och vänd flaskan upp och ner i fem minuter.
4. Vänd och låt svalna ett dygn i rumstemperatur.
5. Kontrollera sedan om alla lock är ordentligt stängda, märk dem, förvara svalt och mörkt.

Bevara fruktjuice

Du kan valfritt reducera juicen i en kastrull eller i ugnen:

1. Sterilisera flaskorna i varmt vatten i tio minuter och häll saften genom en tratt.
2. Lägg detta på gallret på konserveringsmaskinen och häll i tillräckligt med vatten så att hälften av maten ligger i vattenbadet.
3. Vakna vid 75 grader i 30 minuter.
4. Ta ut och låt svalna i rumstemperatur.
5. Kontrollera att alla lock är ordentligt stängda, märk, förvara svalt och mörkt.