Vilket talar för att frysa
Ingen vill hindra dig från att ha en helt nygjord pesto. Det finns inget bättre. Men det finns också många skäl att använda potentialen och utrymmet i en frys.
- använd örter som finns i överflöd på sommaren
- Låt inte oanvända pestorester gå till spillo
- Gapfiller för dagar då det inte finns tid för matlagning
- Pesto kommer garanterat inte att förstöras i en frostig miljö
läs också
- Förvara brödet optimalt – det kommer ändå att smaka gott imorgon
- Vildvitlökspesto: Ett nöje året runt när den är fryst
- Grön paprika smakar också gott
Tips
Fryst pesto är idealiskt, särskilt när barn ska förse sig med mat efter skolan. Med bara några enkla steg kan den förvandlas till en välsmakande måltid, även av oerfarna små kockar.
Frys in köpt pesto
Medan en hemgjord pesto kan lagras i flera dagar under idealiska förhållanden Om kylskåpet håller måste innehållet i en öppnad stormarknadsburk förbrukas mycket snabbare kommer.
Den som föredrar variation på tallriken kommer att förstöra den överblivna kvantiteten. Om det inte är fruset. Detta bör dock inte göras strax före förstörelse, utan helst direkt efter att burken öppnats.
Portionering, ett viktigt steg
På grund av vätskan den innehåller kommer pestos att frysa till en enda hård klump. Det gör att hela peston måste tinas senare, oavsett hur mycket av den som faktiskt behövs. Rätt portionering är därför det viktigaste vid frysning.
- Dela upp stora mängder pest
- i behovsbaserade portioner
- Frys in i flera små behållare
Pesto kan underbart hällas i en isbitsbricka och förfrysas. Med de enskilda tärningarna kan rätt mängd sättas ihop när som helst om det behövs.
Märkning är en nödvändighet
Vissa frysta varor kan tydligt identifieras genom sitt utseende även utan lämplig märkning. Situationen är annorlunda med pestos, till exempel med de gröna varianterna. Det är inte bara svårt att skilja mellan de enskilda pestosorterna, det finns även risk för förväxling med frysta örter.
Kompensera för färgförlust
Den där öga är känd för att äta med, och en grön färg signalerar främst fräschör. Med en frusen pesto kan dock minuslinjen i frysen leda till en betydande färgförlust. Detta är särskilt fallet med den populära basilikapeston.
Förlusten av färg kan inte vändas efter upptining. Med tillsats av några färska örter kan peston kryddas till färg och smak.
Lite förlust av smak
Frysta pestos smakar ibland lite mindre intensivt än nyberedda pestos efter upptining. Resterande smak är fortfarande så god att det är värt att frysa in. Med en skvätt citronsaft, nymalen peppar och liknande. Ä. smaken kan uppgraderas efteråt.
varaktighet
Älskar du pasta med pesto kommer du definitivt inte att lämna den i frysen länge. Ändå till din information: En pesto fryst under optimala förhållanden tål lätt ett år i frysen.
I frysen ska de helst placeras i det kallaste området. Det är också viktigt att de packas och fryses direkt efter beredning. Uppvärmda pestos måste dock vara helt kalla innan.
Tina fryst pesto
En pesto ska tina försiktigt i kyl, gärna över natten. Varianter som kan eller inte kan värmas kan även tinas snabbare i en kastrull på låg värme.
Slutsats för snabba läsare:
- Lämpliga pestos: Hemgjorda och köpta pestos
- Portionering: Dela peston i lämpliga portionsstorlekar; underlättar upptining
- Märkning: risk för förväxling med andra frysta livsmedel; Var noga med att märka behållaren
- Hållbarhet: förblir ätbar i upp till ett år
- Upptining: Försiktigt i kylen över natten
- Alternativt: i en kastrull på låg värme; endast värmekompatibla sorter
- Förlust av färg: minusgrader orsakar färgförändringar; Pesto förblir ätbar
- Tips: Krydda färgen med färska örter efter upptining
- Förändring i smak: smaken minskar något; Krydda möjligt
Trädgårdsjournalen friskhet-ABC
Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsjournalens friskhet ABC som affisch:
- som gratis PDF-fil att skriva ut på egen hand
