Tre enkla metoder presenteras kort

Metod 1: Frys limefrukter hela

Viktig inledande anmärkning: Det är viktigt att inte frysa limefrukter utan särskilt skydd. Annars blir utseendet, konsistensen och aromen mycket lidande. Det finns också risk för att citrusfrukterna spricker. Kort sagt, limefrukter blir helt oätliga på detta sätt. Följ våra instruktioner om du vill frysa limefrukter hela.

1. Ta en fryspåse och lägg en till max två limefrukter i den.
2. Använd en vakuumförseglare eller munnen för att suga ut luften ur påsen.
3. Stäng fryspåsen tätt - den måste vara absolut lufttät.
4. Lägg påsen i frysen.

Metod 2: Frys in fruktköttet av limefrukter

Den andra metoden är att inte frysa hela limefrukterna, bara deras fruktkött. Så här fungerar det:

1. Skär limefrukterna på mitten. Använd en vass kökskniv för att göra detta.
2. Skrapa ur limeskalet. En stor sked kommer att tjäna dig väl.
3. Skjut in fruktköttet rakt i en förslutbar behållare som passar din frys. Var noga med att inte lägga för många limefrukter i samma låda. Riktvärde: två till tre stycken per behållare.
4. Förslut lådan/kartorna och placera dem i frysen.

Metod 3: frys in saften av limefrukter

Ett av de mest populära och bästa alternativen är att frysa limejuice. Här är en enkel steg-för-steg-guide:

1. Pressa limefrukterna. Du kan använda en manuellt manövrerad fruktpress eller - mer bekvämt - en elektrisk juicepress.
2. Häll den resulterande juicen i en iskubsbehållare.
3. Lägg isbitbrickan med limesaften i frysen.

Obs: Så här skapas isbitar med en fräsch, citrusarom. Dessa är särskilt lämpliga för kylande sommardrinkar, men även till olika cocktails – som caipirinha. Förutom den lite kryddiga smaken är limekuberna särskilt imponerande eftersom de inte späder på drycken de används till.

Allmänna tips och råd om att frysa lime

Användare på internetforum rekommenderar ofta att man skär limefrukter i kvarten, åttonde eller skiva limefrukter och fryser dem i form. Vi avråder dock från detta. Dessa varianter främjar förlusten av vitaminer och har en mycket negativ inverkan på både konsistens och utseende.

Generellt bör du tänka på att frysning och upptining av limefrukter tappar både vitaminer och smak (runt 30 procent av juicen går förlorad). Detta är normalt och gäller all frukt som du vill förvara i frysen för att den ska hålla längre. Dessutom blir limefrukterna brunaktiga och mjuka efter upptining.

Viktigt: Bearbeta limefrukterna OMEDELBART efter upptining. Annars är de med all sannolikhet inte längre användbara (brun, mosig konsistens, extremt bitter smak).

Frys inte limefrukter i mer än åtta månader.

Alternativ till frysning: Limefrukter håller sig ofta i kylen i två till tre veckor, ibland till och med lite längre.