Inte ätbar, men giftig!
Medan många vilda örter är hälsosamma för oss och smakar gott, måste du absolut lämna händerna från ragworten. Det är inte bara olämpligt för mänsklig konsumtion, det är giftigt.
- Groundsel innehåller pyrrolizidinalkaloider
- Även i små mängder är deras intag mycket giftigt
- ämnena är leverskadande och cancerframkallande
- koncentrationen är högst i blommor och unga plantor
Tips
Bladen på ragworten kan misstas för några ätbara vilda örter. Så var extra försiktig när du plockar vilda örter till sallader.
Fördröjd effekt
Pyrrolizidinalkaloider är inte omedelbart eller direkt dödliga. Det är först när de omvandlas i levern som de förvandlas till farliga gifter.
- Symtom på förgiftning uppträder sent
- vanligtvis efter veckor eller till och med månader
Indirekt absorption
Många ragwortarter växer också på betesmarker. Levande växter undviks av kor. De äts som en komponent i hö eftersom de inte längre smakar bittert när de är torra. De giftiga ingredienserna i ragwort kan därför även finnas i mjölk, ägg, honung eller vissa örtteer.
