Stimulera tillväxten av persilja med korrekt beskärning
- Klipp stjälkar med minst tre bladpar
- Låt persiljans hjärta stå
- Skär alltid de yttre stjälkarna först
- Klipp ut gula blad
När du vill skörda persilja skär du alltid av de yttersta stjälkarna.
läs också
- Dra persilja på balkongen eller fönsterbrädan
- Hur man skördar persilja på rätt sätt
- Den bästa jorden för att odla persilja
Minst tre bladpar ska ha bildats på stjälken, då är bladen särskilt aromatiska.
Skär ner persiljan kraftigt innan högtiden
Om det är förutsägbart att du inte kommer att skörda din persilja på länge, kanske för att du är på semester, skär ner plantorna i förväg.
Du kan ta bort alla stjälkar utom de mittersta stjälkarna. Man får inte skära ner hjärtat, för då dör plantan.
Genom att beskära kommer du att förhindra att löven gulnar när du är borta. De uppmuntrar också tillväxten av Persiljeväxt. När du kommer tillbaka kan du skörda färsk persilja från en särskilt buskig växt.
Skär tvåårig persilja
Persiljeväxter är tvååriga. Under det andra året börjar de blomma på sommaren. Efter det är de på grund av
giftigt apiolinnehåll inte längre ätbar.Skörda alla växter som kommer att växa andra året i förväg och frys in bladen om det behövs.
Ingen beskärning behövs före vintern
Perenn persilja behöver inte klippas innan vintern. I slutet av hösten blir löven gula. Så småningom kommer stjälkarna att dras tillbaka av sig själva.
Att skörda Kort innan, ta bort plantorna igen och frys in dem. Då har du nästan färsk persilja tillgänglig när nya bladpersilja dyker upp på våren.
Skär persilja i köket
För att förbereda persilja för köket, tvätta först de plockade stjälkarna och ta bort skräp och insekter.
Klipp av stjälkarna och plocka av bladen från de övre stjälkarna. Persilja, som ska användas till dekoration, skärs inte i små bitar utan läggs på tallriken som ett helt blad eller en liten tofs.
Vill du krydda kvarg eller andra rätter med persilja ska du skära dem fint. Lägg de fortfarande fuktiga bladen på en skärbräda, pressa dem lite och skär dem i små bitar med en vass kniv. Proffs skär persilja med en hackkniv som har två blad.
tips och tricks
Om du har skurit för mycket persilja kan du ha alla stjälkar som inte kommer att användas direkt i kylen Lagra. Slå in dem i fuktigt hushållspapper, då håller sig örterna fräscha längre. Men vänta inte för länge med att bearbeta dem.
Ce
