förberedelse
Lägg linserna i en stor kastrull och fyll den med ljummet kranvatten. Fröna sväller under de kommande tolv timmarna. Häll av vattnet och skölj de puffade linsfröna. Tvätta fröna två gånger om dagen.
läs också
- Frys in linser - detta kommer att få det bästa resultatet
- Så här kan du använda en stubbe i trädgården
- Gror tallfrön - det kommer garanterat att lyckas
Bra att veta:
- de flesta typer av linser lämpar sig för groning
- Undantag är röda och gula linser som redan är skalade
- Lokala Alb-linser har en särskilt intensiv smak
Utils
En groddburk med sillock och stativ är idealisk för groning. Masonburkar som du täcker med gasväv eller plastväv och ett gummiband är ett bra alternativ. Glasen är uppställda så att deras öppning pekar nedåt i en liten vinkel. Detta förhindrar vattenförsämring eftersom fukt droppar från groningskärlet. En sil som du täcker med ett kastrulllock har samma egenskaper.
bearbetning
Vid temperaturer mellan 18 och 20 grader tar det två till fyra dagar innan de första plantorna dyker upp. Du kan använda den förgrodda
Frys in linserna, eller förvara i kylen i en vecka. Innan du konsumerar måste du blanchera linsplantorna i minst fem minuter. Även om koncentrationen av osmakliga ingredienser har minskat på grund av blötläggningen, innehåller råa linser fortfarande en hög andel giftiga ämnen som lektiner. Dessa ämnen oskadliggöras vid tillagning.särdrag
Linsgroddar har en mer intensiv arom än frön som inte har grodd. De smakar nötaktigt och mycket aromatiskt. Vissa källor antar att den mänskliga tarmen är bättre på att smälta näringsämnena från förgrodda frön. Groningsprocessen multiplicerar innehållet av B-vitaminer. Till skillnad från torra frön innehåller groddar frön vitamin C. Plantorna lämpar sig för användning i soppor och grytor, risotto och grönsaksrätter eller var för sig som topping på bröd.
sådd
Om du vill odla den ettåriga plantan kan du lägga plantorna i en näringsfattig och dålig jord. Jordar som verkar oattraktiva för andra grödor är lämpliga. Kalkhaltig märgel, grus och sand är idealiska utgångspunkter. Linsen föredrar soliga, varma och torra förhållanden. Den behöver lite vatten och ingen gödsel.
Tips
För att de ömtåliga plantorna inte ska böja sig senare bör man så spannmål som korn eller havre i bädden.
skörda
Baljväxterna mognar nerifrån och upp. Så fort skalet blir brunt och kärnorna hårda kan du börja skörda. Eftersom inte alla frukter är mogna samtidigt sträcker sig skörden över en längre tid.