När är rätt tidpunkt att skörda?
Vid bra väder och varma sommartemperaturer växer raketen så snabbt att det bara är 3 veckor efter sådd kan skördas. Bladen är fortfarande i plantstadiet och har en särskilt mild smak.
läs också
- Gör skillnad på raket och maskros
- Harvest raket - färska löv hela sommaren
- Odla ruccola
Efter senast 6 veckor har raketen växt så pass att skörden inte längre kan bli framgångsrik. I allmänhet bör bladen vara cirka 10 cm stora. Spänner du över en längd på 15 cm kommer din smak att utvecklas mer och mer bitter och kryddig.
Den bästa tiden att skörda raketen är på eftermiddagen och soliga dagar. Då är hans Nitrathalt mindre. Dessutom är det av smak-, konsistens- och din egen hälsa viktigt att inte ta hänsyn till det under eller efter Blomma att skörda.
Hur skördas raketen?
Som regel plockas enskilda löv från raketen eller en hel samling löv med en sax eller skär med en vass kniv. Rucola och dess rötter skördas sällan.
Beroende på hur och när du skördar raketen är dess smak olika. Bestäm hur du gillar ruccola bättre:
- unga blad: milda
- äldre blad: skarpa
- utan stjälk: nötig, mör
- med stjälk: lätt bitter, nötaktig
Håll ögonen öppna även efter skörden
Ruccola kan skördas utan problem fram till slutet av september. Direkt efter skörd ska den antingen ätas eller få plats i kylen. Om den förvaras i kylskåp bör den helst vara inslagen i en fuktig trasa. Den stannar där i några dagar och kvaliteten blir inte märkbart lidande.
Förutom bladen kan blommorna (för konsumtion och dekoration) och fröna (för vidare sådd) skördas från raketen. Blommorna finns i juli och fröna under de följande veckorna.
tips och tricks
Du vill inte skörda ruccola bara en gång, men är glad när en andra eller tredje skörd är i sikte? Skär sedan inte raketen för djupt. Låt bladstjälkarna stå för att uppmuntra den att gro igen.
