Färska örter lyfter den lokala menyn till stjärnkocksnivå, tack vare deras unika, solkyssta arominnehåll. Där det inte finns någon trädgård, betyder detta inte att man avstår från kulinarisk njutning. En mängd läckra arter trivs i örtagården på balkongen. För att odla själv för hand behöver du inte oroa dig för en grön tumme så länge du gör rätt val. I det följande ge dig ut på en spännande upptäcktsresa till de bästa örterna för balkonger och fönsterbrädor.
Översikt i alfabetisk ordning
basilika
Medelhavsörtväxten är sedan länge väl etablerad bland de bästa örterna för balkonger och fönsterbrädor. Detta gäller inte bara vänner av medelhavsköket. Tillsammans med tomater bildar basilika ett härligt drömlag. Tack vare en höjd på 20 till 60 centimeter behöver du ingen egen trädgård för odlingen.
- Plats: soligt
- Skötseltips: håll ständigt fuktigt
Välsmakande
Den mångsidiga smaken rekommenderas för en örtagård på västra eller södra sidan av huset. Med den tvååriga, örtartade kryddväxten smakar hobbykockar perfekt på grytor, som potatissoppa eller haricots verts. De vackra vita blommorna bidrar också till det dekorativa utseendet.
- Plats: soligt
- Skötseltips: skär ner på våren
Gurkört
Bladsallader, gurka och pumpa ger gurkört en uppfriskande smak. Både blommorna och bladen är lämpliga för konsumtion. Dessutom klarblå blommor av
- Plats: soligt till delvis skuggad
- Skötseltips: gödsla med nässelgödsel då och då
Vattenkrasse
Denna örtväxt finns sällan på marknaden eftersom den tappar all smak när den torkas. I örtagården på balkongen får vattenkrasse å andra sidan sin fulla potential, som särskilt ackompanjeras av en vitaliserande, skarp smak. Den vintergröna, örtartade kökskryddan når en maxhöjd på 60 centimeter, vilket enkelt kan kontrolleras genom regelbunden beskärning.
- Plats: delvis skuggad
- Skötseltips: vattna ofta
dill
Den årliga örten ger gurksallad, inlagd gurka och fisk en speciell ton. Med sin intensiva arom förvandlar dill balkonger och fönsterbrädor till en doftande trädgård som väcker förväntan på läckra rätter tillagade med färska örter. Dill trivs särskilt bra i närheten av gräslök och mejram.
- Plats: full sol
- Skötseltips: vattna rikligt
körvel
Äkta körvel kallas med rätta soppört, för här fyller den sin funktion perfekt. Den ettåriga växten når en höjd av 20 till 70 centimeter, vilket gör den idealisk för odling i badkar. Körvel skördas strax före blomningen och utvecklar sin bästa arom.
- Plats: delvis skuggad
- Skötseltips: skär ner kraftigt upprepade gånger
Vitlökssenap
Om du hittills har gett upp doften av vitlök för att du inte vill sprida den typiska doften som följer, fungerar vitlökssenapen som ett vettigt alternativ. Den peppriga vilda örten åtnjuter ökande popularitet, även om den faktiskt har varit känd i köket i 5 000 år. Den korsblommiga växten finns ofta i naturen och liknar i vana syra. Till örtagården på balkongen är vitlökssenap, även kallad purjolöksört, med en höjd på 50 till 60 centimeter helt rätt.
- Plats: delvis skuggad till skuggig
- Skötseltips: gödsla ekologiskt med tonvikt på kväve
Lovage
Idealisk för örtagården på balkongen, men inte en kandidat för fönsterbrädan på grund av en höjd på upp till 200 centimeter; Med detta rykte passar libbsticka in i listan över de bästa örterna. Eftersom doften påminner om den välkända kökskryddaden Maggi, kallas växten ofta för Maggi-ört. Naturligtvis ingår inte libbsticka i originalprodukten. Lovage förädlar speciellt fisk- och kötträtter i det inhemska köket.
- Plats: soligt till delvis skuggad
- Skötseltips: odla i enstaka krukor
mejram
Om du gillar att äta rejält kan du inte ignorera mejram. Oavsett om gryta, fläsk, stekt potatis eller hemgjord korv; utan denna idiosynkratiska ört skulle en viktig ingrediens saknas. Eftersom örten inte är härdig odlas den som ettårig på de lokala breddgraderna.
- Plats: soligt och vindskyddat
- Skötseltips: vattna sparsamt
oregano
Oregano är avgörande för en perfekt pizza. Medelhavsörtväxten finns i många andra recept. Eftersom den blir mellan 20 och 80 centimeter hög och ser extremt dekorativ ut med sina vackra rosavioletta blommor, tar kryddväxten gärna plats på balkonger och fönsterbrädor.
- Plats: soligt till delvis skuggad
- Skötseltips: gödsla ekologiskt på våren
persilja
En klassiker bland köksörter som förtjänar en vanlig plats på balkongen. Den tvååriga växten med de betformade rötterna når en höjd av 30 till 90 centimeter. De gröna bladen av persilja passar bra till nästan alla grönsaks- och kötträtter.
- Plats: delvis skuggad
- Skötseltips: vattna rikligt
rosmarin
- Plats: soligt och varmt
- Skötseltips: vinterkvarter krävs
salvia
Som en väsentlig ingrediens i det italienska köket kan salvia nu även hittas i tyska örtagårdar på balkongen. Först och främst ger örtväxten pasta och grönsaker en oefterhärmlig smak. Den fleråriga underbusken blir sällan mer än 50 centimeter, så att den även kan få plats på fönsterbrädan.
- Plats: full sol och skyddat
- Skötseltips: gödsla inte
gräslök
Med sin heta och kryddiga smak passar gräslöken bra till mild mat som kvarg och bröd. Tack vare en höjd på 5 till 50 centimeter hittar den fleråriga örtväxten en plats överallt.
- Plats: delvis skuggad
- Skötseltips: häll försiktigt
timjan
Den kryddiga växten har blivit en oumbärlig del av medelhavsköket. Belägen på balkongen eller på fönsterbrädan imponerar den vedartade underbusken också med sin förtrollande blomning från maj till oktober. På grund av dess värdefulla ingredienser är timjan inte bara en av de bästa kulinariska örterna, utan utsågs även till Årets medicinalväxt 2006.
- Plats: soligt
- Skötseltips: vattna bara lite i det sandiga, torra underlaget
Citronbalsam
Deras närvaro tillkännages på långt håll av en aptitretande doft. De delikata bladen med den uppfriskande citrondoften förfinar sallader, grönsaker och drycker. Med en resningshöjd på upp till 120 centimeter bör den hållas i schack på fönsterbrädan genom regelbunden beskärning.
- Plats: soligt och vindskyddat
- Skötseltips: lätt vinterskydd rekommenderas
Slutsats
Om du får reda på de bästa örterna för balkonger och fönsterbrädor kommer du att upptäcka många intressanta exemplar som inte lämnar något övrigt att önska. Från varmt och kryddigt till milt aromatiskt och uppfriskande citronaktigt, det finns något för alla smaker. Därför är en saknad trädgård inte ett hinder för att skapa en egen örtagård på balkongen. Förutom de aromatiska egenskaperna hos växterna bör deras lokaliseringskrav alltid hållas i åtanke. I kombination med en adekvat vatten- och näringsbalans talar ingenting emot en aromatisk skörd.
