På så sätt håller det längre

Gör äppeljuice

Tvätta först frukten, kärna ur detta och ta bort alla ruttna fläckar generöst. Väg sedan frukten: två kilo äpplen ger ungefär en liter äppeljuice.

• Skär äpplena i små bitar och koka dem med lite vatten tills de är mjuka.
• Hacka allt med en mixer eller stavmixer.
• Pressa äppelmos genom en silduk, ostduk eller nötmjölkspåse.
• Tillsätt eventuellt lite socker eller citronsaft efter smak.

Alternativt kan du göra äppeljuice med en juicepress. Även för detta måste frukterna tvättas noggrant och alla skadade områden skärs ut. Sätt äpplena genom enheten och samla upp äppeljuicen.

Frys in äppeljuice

Eftersom den färska juicen måste kylas och även då kan den bara hållas i några dagar den kan sedan bevaras. Frysning är en bra idé, då du inte behöver sterilisera äppeljuicen för detta. Det gör att alla vitaminer och mineraler behålls.

• Häll saften direkt efter pressningen i mycket rejäla fryspåsar. Fyllningen är lättare om du placerar påsarna i en hög, stadig behållare som en kaffe- eller tekanna.
• Isbitsmaskin eller iskubspåsar passar också bra. Saften som frysts på detta sätt kan lätt tas bort i portioner.
• Bröstmjölksbehållare är idealiska för att frysa juice. De är livsmedelssäkra, fria från skadliga ämnen och lämpar sig för frysning. De är även elastiska vilket är en fördel eftersom vätskan expanderar när den fryser.
• Om du vill frysa in stora mängder juice är plastburkar väldigt praktiska. Den rektangulära formen gör dem lätta att stapla, så att utrymmet i frysen utnyttjas optimalt.
• Lägg bara tärningarna i glas för att tina. Eftersom den egentillverkade äppeljuice har en mycket intensivare arom än många andra juicer du köper, kan du späda den mycket bra med mineralvatten för att göra en läcker spritzer.
• Tina större mängder särskilt försiktigt i kylen.