Så håller de sig fräscha längst

Förbered och förvara valnötter

Om du själv samlar in valnötterna eller skördar dem från ett träd i din egen trädgård, bör du vänta tills nötterna faller från träden av sig själva. Först då är de fullt utvecklade. Dessutom sparar du dig själv det mödosamma arbetet med att ta bort de gröna skalen från nötterna: Om valnötterna är mogna faller de av av sig själv.
När du har nötterna hemma, så här förbereder du dem för förvaring:

1. Sortera ut nötter med skador på skalet, spår av mögel och svart missfärgat skal. Dessa frukter är inte hållbara.
2. Torka av valnötterna med en torr trasa eller borste för att ta bort eventuella rester av skalet. Dessa kan senare främja mögel. Du bör inte rengöra dem med en fuktig trasa, eftersom det kan ruttna muttrarna.
3. Låt valnötterna torka i ett varmt rum i flera veckor. Ett pannrum med temperaturer över 20 ° C är idealiskt. Vid torkning ska nötterna spridas ut över en stor yta så att det inte bildas mögel. Applicera dem varannan dag.
4. Så fort valnötterna är väl torkade kan du överföra dem till förvaringsbehållare för att spara utrymme. Luftgenomsläppliga jutesäckar är mycket lämpliga till exempel.
5. För långtidsförvaring förvaras valnötterna bäst i en sval förvaringskällare. En trädgårdsbod eller garage är också lämpliga platser. Rummet ska vara mörkt och inte varmare än 16 ° C. Se till att möss inte har tillgång till nötterna. Man bör inte förvara valnötter i kylen, eftersom luften inte kan cirkulera bra i dem och nötterna därför är benägna att mögelbildning.
6. Kontrollera då och då de lagrade valnötterna för mögel och röta. Bortskämda nötter måste sorteras ut omedelbart och de i samma behållare måste konsumeras omgående.

Valnötter som lagras på detta sätt kan hållas i minst sex månader. Om du noggrant kontrollerar nötterna för mögel innan du konsumerar dem, kan du vanligtvis njuta av dem mycket längre.