Bearbeta de ätbara delarna av knappörten på ett smakfullt sätt

Växtens användbara delar

Det kan mycket väl vara att de som gör det här Kämpa mot fransk ört eller ignorera det, bara utan att veta att det är ätbart. Följande delar av växter kan användas i köket:

• löv
• blommar
• Frön

De goda råvarorna

Som nästan alla vilda örter är fransk ört, vars andra namn är knappört, full till bredden av hälsosamma ingredienser. I fronten är dessa:

• järn
• kalcium
• magnesium
• mangan
• Vitamin A
• C-vitamin

Använd i köket

Den franska örten är lika mångsidig som andra gröna bladgrönsaker. Dess smak beskrivs som lik en sallad, varför unga, möra blad kan berika sallader när de är råa. Råa löv är också en idealisk ingrediens för nyberedda smoothies eller pestos. Den kan ångas på samma sätt som spenat.

Använd som en medicinsk ört

Fransk ört smakar inte bara gott, den läker också. I hans peruanska hemland är hans helande krafter fortfarande mycket uppskattade idag. Det är en bra energikälla i regenereringsfaser efter allvarliga sjukdomar. Ett te gjort på torkade eller färska blad eller Blommor hjälper till med gastrointestinala besvär. Listan över dess helande effekter kan fortsätta under lång tid.

Samla franskkål

Om den inte försvinner i din egen trädgård kan knappörten även hämtas i naturen. Med en höjd på cirka 60 cm är den lätt att upptäcka. Håll utkik efter honom nära åkrar och i kanterna av stigar.

Du kan känna igen fransk ört främst på sina små blommor. De har ett gult centrum och vanligtvis fem korta, vita kronblad. Insamlingsperioden startar i april. Du kan hitta mer information om detta ogräs i vår Egenskaper.