Skörda rosmarin sent på morgonen eller vid middagstid
Rätt tidpunkt att skörda beror på hur du planerar att använda rosmarinen efteråt. Rosemary det torkade eller frysta skärs bäst sent på morgonen eller vid middagstid. Det ska också vara en torr, solig dag så att det inte blir överskott av fukt på löven. Vid det här laget har även eventuell morgondagg torkat bort. Fukt, speciellt när Torkning av rosmarin, mögel växer snabbt. Dessutom, vid denna mycket sena tid på dagen, innehåller rosmarin den högsta koncentrationen av aromatiska eteriska oljor. Rosmarin för omedelbar användning kan å andra sidan skördas när som helst på dygnet.
läs också
- Bearbeta rosmarin
- Rosmarin får gula nålar - vad ska man göra?
- Frys in eller torka rosmarin
Harvest används också för vård
Rosmarin är en flerårig buske vars skott till Lignify och därmed skallig tendera. Av denna anledning måste de unga, fortfarande gröna grenarna beskäras regelbundet. När allt kommer omkring spirar inte färska skott från det gamla träet. Som ett resultat tjänar skörden också till att bibehålla beskärningen, varför du inte bara bör använda enskilda om möjligt Klipp kvistar eller barr, men hela grenar så nära den vedartade delen av växten som möjligt skall. Snittet görs med en vass, ren kniv eller sax.
Skala av rosmarinnålarna
Rosmarinnålarna kan antingen skäras från stjälken med nagelsax eller, med betydligt mindre ansträngning, efter hela grenen initialt fryst blev. De frusna nålarna kan lätt tas av, men du bör skynda dig - växtdelarna tinar mycket snabbt igen. Frysning påverkar inte smaken av rosmarin.
Bearbetning av nyskördad rosmarin
Bearbeta rosmarinen så snart som möjligt efter skörden så att så många av de flyktiga eteriska oljorna som möjligt behålls. Använd om möjligt hela nålar, eftersom mycket av aromen går förlorad genom att hacka. Detsamma gäller torkad eller på annat sätt konserverad rosmarin, som bör malas, skäras eller dunkas strax innan den faktiskt används. Nyskördad rosmarin kan antingen användas direkt eller genomgående
- Torkning
- Frysa
- eller sätt in
kan göras hållbara. Konserverad rosmarin bör förvaras på en mörk plats eftersom solens strålar angriper de ömtåliga eteriska oljorna. Använd endast ljusgröna, friska och oskadade nålar. Vissna och vissna blad är dock bättre att kassera.
tips och tricks
Förutom regelbunden gallring under skörden - se till att beskära rosmarinbusken så jämnt som möjligt och ta bort skott som ligger för nära varandra - sker en topiary på våren, där växten kan skäras ned kraftigt. Denna åtgärd tjänar både till att upprätthålla hälsan och för att föryngra. På hösten beskär man dock inte en medelhavsört som rosmarin.
IJA
