Så här gör du steg för steg

Den enklaste metoden: juice med en granatäpplepress

I arabiska länder, där granatäpplet är inhemskt och särskilt populärt, pressas granatäpplen med en speciell granatäpplepress. Granatäpplena halveras och läggs en halva i taget i pressen och pressas ut genom att trycka ner en spak. Dessa granatäpplepressar påminner mycket om citruspressarna med spakdrift, som är något mer bekanta för oss. Du kan använda dem lika mycket för apelsiner, citroner och granatäpplen.
Vanliga citruspressar är också ett alternativ för att pressa granatäpplen: behandla dem bara som apelsiner. Var dock medveten om att juice av granatäpplen på en handhållen citruspressare kan skvätta mycket och juicen kan vara svår att tvätta ur kläderna. Du kan dock lägga citruspressen i diskhon så att granatäpplesaften inte stänker för långt.
Fördelen med att juice med granatäpple eller citruspress är att granatäpplet inte behöver urkärnas i förväg.

Kärna ur granatäpplena

Om du vill extrahera saften från dina granatäpplen med en annan metod än att använda en granatäpplepress, är det första du behöver göra att få ut de saftiga granatäpplekärnorna ur granatäpplet. Det finns bittra ämnen i skalet och de vita skiljeväggarna som inte ska gå ner i juicen. När du tar bort stenen, följ dessa steg för att minimera mängden juice som går förlorad på skärbrädan:

1. Rulla granatäpplet fram och tillbaka på bänkskivan med lite tryck. Detta lösgör fruktkärnorna från insidan av skalet.
2. Med en vass kniv skär du in i skalet cirka en halv centimeter djupt runt om.
3. Ta tag i frukten med båda händerna och dela den med en vridande rörelse i motsatt riktning.
4. De första fröna kommer att ramla ut ur granatäpplet av sig själva. Håll sedan granatäpplehalvorna över en skål och slå ur de återstående kärnorna med en sked.

Hur man extraherar saften från granatäpplekärnorna

Nu när du har en skål full med granatäpplekärnor finns det flera sätt att juice dem på. Observera att granatäpplejuice är nyttigast när den inte har värmts upp.

• Ångpress: Fyll ångpressen enligt tillverkarens anvisningar, ställ den på spisen och efter ungefär en timme fyll på den uppvärmda juicen.
• Kokgryta: Koka upp granatäpplekärnorna med lite vatten i en kvart och gnugga dem sedan genom en sil.
• Juicer: Juicera granatäpplekärnorna helt automatiskt med hjälp av centrifugalkraften i enheten enligt tillverkarens instruktioner.
• Juicer: Mal försiktigt granatäpplekärnorna i den elektriska juicepressen och låt dem pressa ur.