Olja, margarin och smör i frysen

Frys in oljor

Oljor har initialt en trögflytande konsistens vid kalla temperaturer och en krämig, fast konsistens vid minusgrader. För att förhindra att olja härsknar med tiden kan du frysa den i fryssäkra behållare. Iskubsformar är särskilt lämpliga för att portionera oljan praktiskt. Alternativt kan du använda återförslutningsbara lådor, fryspåsar och till och med burkar för att frysa olja.
Örter frysta i olivolja är särskilt geniala och praktiska för matlagning:

1. Ta bort smutsen från örterna. Tvätta dem endast när det är absolut nödvändigt och torka örterna noggrant efteråt.
2. Hacka örterna och lägg dem i iskubsformar.
3. Täck de hackade örterna med mycket olivolja.
4. Låt örttärningarna frysa i några timmar.
5. Bryt de frysta ört- och oljetärningarna ur formen och överför dem till fryspåsar eller andra förslutbara behållare.
6. När du lagar mat senare, lägg bara till en frusen tärning i grytan eller pannan. Oljan blir flytande och ger rätten en intensiv örtig doft.

Olja kan förvaras fryst i minst tre månader efter bäst-före-datumet. Du bör låta oljor tina långsamt i kylen och sedan konsumera dem omgående.

Frys in bredbara fetter

Om smör eller margarin erbjuds kan du tryggt ta tag i det och förvara påläggsfettet som du inte behöver direkt i frysen. Vid behov bör du låta dem tina försiktigt i kylen.

margarin

När det kommer till margarin är det viktigt att det är en produkt med full fetthalt, alltså inte halvfett margarin. I det här fallet skulle djupfrysningen separera fettet från vattnet det innehåller, vilket skulle påverka margarinets konsistens negativt.
Du kan lägga margarin i dess detaljhandelsförpackning i frysen. Den kan förvaras där i upp till nio månader.

Smör

Du kan lämna smör i smörfolien för att frysa in det. Det är dock lämpligt att lägga dem i en fryspåse eller en förslutningsbar påse som dessutom är lufttät Förvaringslåda så att den inte får smak eller lukt av annan nyfryst mat accepterar. Du kanske också vill dela upp smörpaketet så att du inte behöver tina upp allt på en gång.
Även med smör är det en speciell njutning om du förfinar det med örter och fryser in i förväg. Du kan även frysa in det färdiga örtsmöret i iskubsformar enligt beskrivningen ovan.
Fryst smör håller tre månader efter bäst-före-datumet. Tina dem i kylen eller lägg dem rakt i pannan under tillagningen. En fryst smörtärning är också lämplig för att förtjocka såser.