Använd Gundermann som kryddört i köket
Bladen på Gundermann har en lätt stickande smak som påminner om mynta och lakrits. Doften är ganska stark, så örten bör endast användas sparsamt vid kryddning.
läs också
- Gundelrebes helande egenskaper
- Aromatisk och medicinalväxt Gundermann - en profil
- Så här ser blomman av medicinalväxten Gundermann ut
Gundermann passar bra till alla rätter som du även kan smaksätta med timjan eller mynta. Gundelrebe är populärt som krydda till ägg, örtsmör och kvargrätter.
Precis innan du äter skär du örten i små bitar och häller den färsk över maten. Du bör bara laga mat med torkade löv.
Blad av basilika i salladen
Gundelrebens blad innehåller mycket C-vitamin och kan ätas råa som sallad. De passar särskilt bra till sallader gjorda av vilda örter. Du kan kombinera olika örter som du vill.
Njut av Gundermann som te
Du kan brygga Gundermann-blad som alla andra örter som te. För att göra detta, skålla en matsked hackade eller torkade löv med kokande vatten. Låt teet dra i fem till tio minuter och sila sedan bort bladen.
Gundermann te smakar aromatiskt och stimulerar ämnesomsättningen.
När skördas Gundermann?
Gundermann är nyskördad från april till juli eller längre. Växten med sina vackra lila blommor kan hittas på ängar, på skogsmarker och i vissa trädgårdar. Tyvärr finns det en Risken för förväxling med
- Röd död nässla
- Lilla Braunelle
- Gunsel.
Om du inte är säker på vilken växt du tittar på, gnugga bladen mellan fingrarna. Gundermann avger en lätt stickande lukt som påminner om mynta.
All kål skärs, inklusive de blommar. Om bladen stannar på stjälken kan Gundermann torkas mycket bra så att den senare kan användas som te eller krydda.
Tips
Gundermann innehåller eteriska oljor, tanniner och bitterämnen. Växten används inom naturmedicin som en medicinsk ört mot purulent inflammation och invärtes mot luftvägssjukdomar och metabola problem. de Effektiviteten av Gundelrebe har vetenskapligt bevisats.