Skörda havtorn
Havtornsbuskar är taggiga och upp till sex meter höga, vilket gör bärskörden lite svår.
Man kan mödosamt plocka bären en efter en, pressa bären på grenarna (mjölk havtorn), en ganska mosig sådan. Mattera eller skär av grenarna med bären, frys in dem helt och nästa dag de frysta bären skaka av.
Att beskära busken skadar den inte, tvärtom stimulerar det tillväxten av nya skott.
läs också
- Snabbstart för immunförsvaret: Juice aroniabären
- Fem sätt att juice druvor
- En het vitaminbomb: extrahera juicen från ingefära
Juice havtorn
- Klipp de bärgrenar du behöver.
- Tvätta bären under rinnande vatten.
- Frys in hela grenarna.
- Dagen efter tina bären, skaka av dem från grenarna och koka dem en gång. Bären spricker av värmen.
- Lägg bären i ett durkslag, krama ur dem försiktigt och samla upp saften.
Du kan också använda en juicepress för att extrahera saften från havtornsbären. Som ett resultat av den långsamma pressningsprocessen kommer inte så mycket syre in i juicen, knappt något skum bildas och alla livsviktiga ämnen i juicen behålls.
- Förbered bären för pressen: skörda, tvätta, frysa, tina.
- Lägg bären i juicepressen och samla upp saften.
- Du kan söta juicen med socker, lönnsirap eller honung.
Havtornsjuice i lager
Om du vill bevara din havtornsjuice för vintern, koka saften och tillsätt socker i förhållandet 2:1. Häll den varma juicen i tidigare steriliserade flaskor. Du kan dricka den koncentrerade juicen utspädd med vatten eller använda den för att göra sylt.
Om du vill täcka ditt dagliga C-vitaminbehov med havtorn kan du enkelt dosera den erhållna juicen. Frys in saften i isbitsplåtar. Isbitarna innehåller ungefär en dags C-vitaminbehov och kan lösas i te, müsli eller annan fruktjuice.
Trädgårdsjournalen friskhet-ABC
Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsjournalens friskhet ABC som affisch:
- som gratis PDF-fil att skriva ut på egen hand