Förvara ingefära ordentligt
Oskadade rhizomer kan förvaras svalt utanför kylskåpet i flera veckor. För att göra detta, linda in roten i en lätt fuktig pappershandduk.
läs också
- Bevara ingefära genom att torka
- Reducera den färska ingefäran
- Frys in äppeljuice för att bevara den ännu längre
Om knölen däremot skadas torkar den snabbt och blir allt varmare. Bevara ingefäran så snart som möjligt så att den behagliga aromen behålls.
Konserveringsmetoder för längre hållbarhet
Även om färsk ingefära finns i butik året runt så vore det synd att slänga skurna knölar. Kryddan kan konserveras snabbt och enkelt,
Torka ingefäran
- Skala ingefäran och skär i mycket fina strimlor.
- Bred ut på ett galler täckt med bakplåtspapper.
- Lägg på en mörk, luftig plats och vänd dagligen tills kryddan torkat.
Alternativt kan du torka ingefära i 40 grader i ugnen eller i en dehydrator.
Frys in ingefäran
Rötterna kan lätt Förvara i frysen och stanna här i upp till ett år.
- Skala ingefäran och riv fint.
- Häll portioner i en ismaskin och fyll på med lite vatten.
- Du kan lägga till de frysta ingefäratärningarna direkt i maten.
Alternativt kan du frysa in kryddan i tunna plåtar. Lägg den rivna ingefäran i en fryspåse och jämna till allt. Bryt eventuellt av en liten bit och lägg i maten.
Blötlägg ingefära i vinäger
Gari är ett viktigt tillbehör till sushi som du kan göra själv:
- Skala ingefäran och skär i fina skivor.
- Bred ut på en bräda och strö över salt.
- Låt det dra i ungefär en timme.
- Blanchera ingefäran kort i varmt vatten.
- Varva i små glas.
- Lägg risvinäger i en kastrull och tillsätt två matskedar socker till varje 100 ml.
- Koka upp och häll het över ingefäran.
- Stäng omedelbart.
Förvaras på en sval och mörk plats den inlagda ingefäran ungefär ett halvår.
Tips
Du kan göra en superhälsosam törstsläckare av överflödigt ingefära. Skär en bit ingefära i storleken med en tumme i tunna skivor per kopp och häll kokande vatten över dem. Låt dra i tio minuter och njut av lite sötad.