Endast färska citroner erbjuder kvalitet
Hela citroner har lång hållbarhet, men med tiden tappar de sin fräschör, skrumpnar, torkar ut eller missfärgas. Blåmögla citroner är inte heller ovanliga. Men då kommer det att vara för sent att säkra din dyrbara juice.
läs också
- Förvara citroner – så förvarar du de gula frukterna på rätt sätt
- Skörda citroner från ditt eget citronträd året runt
- Att konservera en papaya genom att frysa den
En skuren citron med sin öppna yta erbjuder en idealisk grogrund för alla typer av bakterier. Det bör därför förbrukas inom ett dygn. Om du inte kan göra detta, pressa hela citronen direkt.
Hur man pressar en citron helt
Citronsaft kan pressas med en speciell citronpress. En juicemaskin kan också hjälpa till. Om du inte har båda behöver du inte slösa en droppe.
- Tvätta först citronen under ljummet vatten.
- Lägg citronen på ett fast underlag. Placera din hand på den och rulla den fram och tillbaka samtidigt som du trycker hårt med handen.
- Skär sedan citronen en gång på mitten och pressa ur den.
- Dessutom kan du sticka insidan med en gaffel samtidigt som du vänder citronhalvan fram och tillbaka. Så ännu mer juice kan pressas ur.
Tips
Om du fryser in saften av en ekologisk citron bör du först gnida det gula skalet fint på ett köksrivjärn. Det smaksatte många bakrecept och är också lätt att frysa.
Sikta ur alla frön
Innan du fryser, häll den färskpressade citronsaften genom en fin kökssil som kommer att fånga upp alla frön. Dessa kasseras eftersom citronkärnor inte äts och är ganska irriterande. Citronsaft används vanligtvis senare i fryst tillstånd och kärnorna kan inte längre tas bort.
Isbitar, den praktiska portioneringen
Naturligtvis kan du lägga all citronsaft i en enda frys och frysa in den, men det är inte praktiskt. Hela mängden citronsaft behövs sällan på en gång. Många minibehållare skulle vara en lösning, men det finns ett annat sätt: med en iskubsbehållare.
Den pressade citronsaften hälls upp i isbitbrickans lådor och läggs sedan i frysen. Observera följande punkter:
- Frys in lämpliga mängder för alla recept
- Fyll därför rutorna på olika nivåer
- låt innehållet frysa först
- ta sedan bort isbitarna
- fortsätt förvara i en fryspåse
Användning och hållbarhet
Fryst citronsaft kan hållas i ett år. De sura bitarna kan läggas direkt från frysen till kastrullen. De smälter på mycket kort tid.
Citronisbitar är ett enkelt sätt att smaksätta vatten på sommaren.
Trädgårdsjournalen friskhet-ABC
Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsjournalens friskhet ABC som affisch:
- som gratis PDF-fil att skriva ut på egen hand
