Torka mangon själv
Skala din mangon och skär frukten i inte för stora bitar. Ju större mangobitar desto längre torktid och desto större risk att för mycket restfukt blir kvar och den torra mangon börjar mögla. Torka mangobitarna i den varma torra luften, på vinden, i en dehydrator eller i ugnen.
läs också
- Fånga ananasens tropiska sötma medan den torkar
- Kan man frysa mango?
- Hur kan man föröka mango?
För torkning på vinden eller i luften kan du dra mangobitarna på ett snöre och hänga torra. Fruktbitarna får inte röra varandra, annars torkar de inte jämnt och det finns risk för mögel. Ett litet drag är fördelaktigt eftersom torkningen inte bör ta för lång tid. Hitta en torr, varm plats för detta.
Om du vill torka mangobitarna i ugnen lägger du bitarna på galler eller bakplåtspapper och sätter ugnen på 70°C. Stäng inte ugnsluckan helt, lämna en öppning genom vilken fukten kan komma ut. Packa de helt torkade och kylda mangobitarna lufttätt och förvara dem mörkt och svalt.
Det väsentliga i korthet:
- använd endast fullt mogna frukter utan blåmärken
- skär i bitar som inte är för stora
- torka snabbt och noggrant
- packa endast efter kylning
- Förvaras lufttätt, svalt och mörkt
Användningen av torkad mango
Torkad mango kan användas på samma sätt som färsk mango även. Till skillnad från färsk frukt behåller de sin arom när de tillagas. De smakar utmärkt i söta och salta rätter med ris, men kan lika gärna göras till sylt eller chutney.
Olika till färsk mango de är också lämpliga som tillsats till örtteer, de förfinar och förbättrar smaken och säkerställer en behaglig sötma. De har samma effekt i morgonflingor eller som mellanmål.
tips och tricks
Endast torr fullt mogen, oskadad mango, detta garanterar rätt smak och lång hållbarhet.
UE
Trädgårdsjournalen friskhet-ABC
Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsjournalens friskhet ABC som affisch:
- som gratis PDF-fil att skriva ut på egen hand
