En återkomst av en mångsidig vild frukt
Stenpäronet används av många hobbyträdgårdsmästare numera på grund av dess relativt krävande natur vård och kulturens olika möjligheter hink eller des Lossning större exemplar planterade. Tidigare generationer uppskattade stenpäronet, som också trivs på magra jordar, främst på grund av dess många frukter. I vissa områden har namnet Korinthenbaum gått i arv för stenpäronet, sedan den fruktanvändes som ersättning för vinbär. Frukterna, som visuellt påminner om blåbär, upplever en viss renässans nu för tiden De sägs ha positiva effekter på människors hälsa på grund av deras ingredienser kommer.
läs också
- Bladen och frukterna på stenpäronet: giftigt eller inte?
- Skörda och använd frukterna från stenpäronet
- Tillväxten av stenpäronet
Skördetidpunkten och typen av konsumtion är avgörande
Även om det kan vara svårt ibland i kapplöpningen med fåglarna i trädgården: Klipppäronets frukter ska vara i juni eller juli skördas endast när deras fulla mognad indikeras av färgändringen från rött till mörkt lila eller blåsvart kommer. Det finns mycket goda skäl till detta, eftersom omogna frukter innehåller ett högre innehåll av de så kallade cyanogena glykosiderna. Även efter att ha konsumerat stora mängder tuggade frön kan vissa mag-tarmbesvär uppstå på grund av blåsyran som spjälkas av. Men när råa frukter äts är de otuggade fröna vanligtvis i stort sett osmälta igen utsöndras finns det inga drastiska förgiftningspotentialer även vid frekvent konsumtion rädsla. Om du vill vara på den säkra sidan kan du också helt enkelt njuta av frukten i en vidarebearbetad form: Den för skapandet av Ingredienser som ansvarar för vätecyanid (som för övrigt även förekommer i äppelfrön) blir effektiva när frukten tillagas sönderdelas.
Förfina frukterna färskt efter skörden till många delikatesser
En hel rad läckra delikatesser kan göras av frukterna från stenpäronet, som har en lätt smak av marsipan:
- Jams
- juicer
- Likörer
- Rock päron te
Att ta bort fruktstjälkarna är lite krångligt, eftersom det ibland är svårt att få bort dem från frukten. Dessa bör dock definitivt tas bort innan vidare bearbetning.
Tips
I Kanada är användningen av stenpäronets frukt mycket viktig, inte minst på grund av ursprungsbefolkningens traditioner. De så kallade Saskatoon-bären värderas där inte bara som torkad frukt, utan förädlas även till pemmikan tillsammans med fett och torkat kött. Vandrare och idrottare uppskattar pemmikan på längre utflykter i naturen som en energikälla för nödsituationer.