Viktiga punkter för förvaring av sallad
I princip gäller följande: Förvara endast sallad i kylen, gärna i grönsakslådan. Det är där han känner sig mest bekväm. Du bör inte tvätta din sallad innan du förvarar den. Men: Vissna blad måste tas bort i förväg – det förlänger hållbarheten på salladen.
läs också
- Förvaring av purjolök - alternativ, instruktioner och tips
- Torka salladen
- Förvara gröna bönor
Det är lämpligt att ta en närmare titt på köpet. Köp om möjligt bara sallader med hårda blad, för ju hårdare bladen är desto längre håller sig salladen knaprig i kylen.
Och en annan notering: I snabbköpet bör sallad inte ligga bredvid mogna grönsaker och frukter som tomater, avokado, mango, bananer eller äpplen. Mognadsgasen eten som produceras av dessa orsakar gulfärgning, bruna fläckar av rost och vissnade löv i sallad.
Viktigt: Det är också viktigt att hålla sallad borta från sådana grönsaker och frukter under lagringen - annars blir det mycket snabbare sönder.
Tips
Du kan aktivt skydda sallaten från att torka ut genom att linda in bladen i en fuktig trasa som är dränkt med vinäger eller citron. Perforerade foliepåsar är också bra alternativ.
Varning: Använd aldrig tättslutna plastbehållare. Dessa hotar att kväva salladen eftersom fukten inte kan komma ut. Detta skapar en bra grogrund för mikroorganismer som snabbt förstör salladen.
Redan tvättade salladsblad kan antingen droppvåta eller lätt snurras i en plastlåda och förvaras i kylen några dagar.
Förvara olika sorters sallad korrekt
Färdiga (svetsade) blandade sallader
Den stora ytan och de många snittytorna gör färdiga blandsallader till en riktig magnet för bakterier. Kort sagt, svetsade färdiga sallader är extremt känsliga. Våra råd om förvaring (och konsumtion):
- Permanent kylning
- endast lagra en kort tid
- Håll dig till sista användningsdatum
- tvätta före förtäring
Isbergssallad
Isbergssallat består av starka blad som är mindre känsliga. Vi rekommenderar följande:
- slå in i en fuktig trasa
- Lägg i grönsakslådan i kylen
På så sätt håller sig salladen fräsch i flera dagar. Detsamma gäller romaine, cikoria och krås.
Sallad
Optimal förvaring för sallad ser ut så här:
- Skär rötterna på tvären
- lägg i en liten skål med vatten
- Täck med folie (perforerad)
- lägg i grönsakslådan
Romainesallat
Romainsallat och radicchio håller sig i en bra vecka om du förvarar dem rätt:
- Slå in i perforerad folie eller pappershandduk
- Lägg i grönsakslådan
Tips
Behåll Lollo Rosso så också. Men den håller sig bara fräsch i cirka tre till fyra dagar.
Lammsallat
Du bör inte förvara lammsallat, du bör alltid förbereda den samma dag. Den faller ihop väldigt snabbt och är inte längre särskilt smakrik efter kort tid.
Trädgårdsjournalen friskhet-ABC
Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsjournalens friskhet ABC som affisch:
- som gratis PDF-fil att skriva ut på egen hand
