Bevara paprika
De små, mer eller mindre kryddiga baljorna kan väckas utan konserveringsmaskin. Allt du behöver är steriliserade twist-off burkar eller burkar med svängtopp. Glasen är sterila genom att koka vatten eller 10 minuter i ugnen på 100 grader.
läs också
- Tråd på torkad paprika - vackert utseende med samtidig användning
- Grön paprika smakar också gott
- Perenn het paprika som en smakrik leverantör från vår egen odling
Utöver den heta paprikan behöver du också olika ingredienser, såsom:
- Vatten och vinäger
- olivolja
- Lök och vitlöksklyftor
- Lagerblad
- Pepparpeppar och kryddpeppar
- Salt och socker
Nu kan du förbereda grönsakerna.
- Tvätta den heta paprikan och ta bort stjälken.
- Skala löken och vitlöksklyftorna, tärna båda.
- Förbered en lager av vatten, vinäger, olivolja, salt och socker, samt lök och vitlökstärningar.
- Koka upp fonden och tillsätt paprikan i några minuter.
- Ta ut paprikorna igen med en hålslev och häll upp dem i de förberedda glasen.
- Häll nu den varma brygden över den. Paprikan ska vara helt täckt.
- Förslut burkarna och vänd dem genast upp och ner i cirka tio minuter. Detta skapar ett vakuum och paprikorna är hermetiskt förslutna. Om burklocken "popper" under avkylning är de hermetiskt förslutna.
- Låt de inlagda baljorna dra på en mörk och sval plats i några veckor innan du provar dem för första gången.
Särskilda tips för inläggning av het paprika
De varma baldorna är särskilt bra om du sticker dem flera gånger med en tandpetare innan du plockar dem.
Prova den heta paprikan i saltlake. Här byter du ut vinägerfonden mot en stark saltlake som även är smaksatt med olika kryddor. Rosmarin, timjan eller oregano passar som kryddor.
Om du föredrar att njuta av paprikorna lite mildare bör du tillsätta en till två matskedar honung i brygden. Honungen motverkar kryddigheten i baljorna och ger dem en sötsyrlig arom.
Lägger du ihop röd, gul och grön paprika får du ett särskilt vackert resultat som också är en bra present till en middagsbjudning.
