Så här gör du steg för steg

Sätt att torka ananas

Med självtorkade ananas kan du vara säker på att den inte innehåller några konserveringsmedel, konstgjorda smakämnen eller andra kemikalier. Köp ananas på rea och låt dem mogna ordentligt hemma. När den doftar starkt sött har den perfekta tiden att mogna för torkning uppnåtts. Du kan nu förbereda frukten för torkningsprocessen med bara några enkla steg. Du kan välja mellan två metoder för att torka din ananas:

Torka ananasen i ugnen

Du kan förbereda din ananas för torkning i ugnen med liten ansträngning. Du bör dock planera några timmar för torkning.

1. Skär bort den övre gröna och hårda botten av frukten.
2. Lägg ananasen på en skärbräda och skär bort skalet.
3. Ta bort de återstående "ögonen" och eventuella bruna fläckar.
4. Skär nu ananasen i tunna ringar. Ju tunnare ringar desto bättre torkar de.
5. Använd en vass kniv för att ta bort den hårda kärnan i mitten av ringarna.
6. Om så önskas kan nu även ananasringarna skäras i lagom stora bitar.
7. Värm ugnen till mellan 60 och 70 grader.
8. Förbered bakplåtarna med bakplåtspapper.
9. Bred ut ananasen på plåtarna och sätt in dem i ugnen.

Nu måste du ha tålamod, för torkningen tar mellan 24 och 36 timmar. Prova en bit emellan för att kontrollera konsistensen. Torkade ananas är lite sega och lite klibbiga. De håller sig på en sval och torr plats i flera månader.

Torka ananasen i torktumlaren

1. Frukten tillagas på samma sätt som när den torkas i ugnen.
2. Se till att bitarna eller skivorna är så tunna som möjligt, ca 0,6 cm.
3. Värm dehydratorn till ca 57 grader.
4. Bred ut frukterna på brickan och låt dem torka i 35 timmar.