Tid och verktyg
I princip kan gräslökens stjälkar skördas året runt. Beroende på sort finns det gräslök med fina, möra och tjocka skott. De skiljer sig även i smakmässigt de olika typerna av gräslök. Det är bäst att skörda stjälkarna tidigt på morgonen, eftersom de vid denna tidpunkt innehåller sin högsta koncentration av eteriska oljor och därför har en särskilt rik arom. Du kan använda en vass och ren kniv eller sax för att klippa - det enda viktiga är att inte klämma eller skada skotten i onödan.
läs också
- Ta väl hand om gräslöken i grytan
- Att frysa gräslöken bevarar smaken
- Gräslök - Den idealiska örten för krukor och balkonger
Skär stjälkarna cirka två till tre centimeter över marken för att göra det lättare för plantan att återväxa färska skott. Vissa skott är dock kluvna flera centimeter över marken och har praktiskt taget fördubblats. Om möjligt, klipp dessa dubbla skott ovanför klyftan så att de två skotten bevaras och kan fortsätta växa. När du skördar ska du se till att inte skära av skotten urskillningslöst, utan istället skära bort plantan tunnas ut systematiskt - ju mer ljus och luft de enskilda stjälkarna har, desto bättre trivs helheten Växt. Du bör använda den skördade gräslöken så snart som möjligt
eller frys in färska. Om det inte är möjligt, lägg hela stjälkarna i ett vattenglas – så håller gräslöken några dagar till.Kan man använda blommande gräslök?
Gräslök som bär blommor är hård, smakar väldigt bittert och är därför oätlig. Av denna anledning skär många människor av de resulterande blomstjälkarna så snabbt som möjligt så att de inte når mognad. Du kan med vanlig skörd Blomning av gräslöken förhindra - för att göra detta bör du dock regelbundet klippa alla stjälkar till inom tre centimeter över marken.
Blommor och knoppar är ätbara
Detta är dock faktiskt inte nödvändigt, eftersom både de distinkta blommorna och de som fortfarande är tätt slutna Gräslökens knoppar är ätbara. Knopparna kan göras till falska kapris genom att blötlägga dem i vinäger och salt. Blommorna passar fantastiskt bra till att dekorera soppor och sallader, men kan annars användas precis som gräslökskotten. De har en stark, ganska skarp arom, som dock också är ganska söt på grund av den höga nektarhalten. Du kan vänta på blomningstiden, skörda blommor och knoppar och sedan skära ner stjälkarna kraftigt.
tips och tricks
Du kan enkelt föröka planterad gräslök: låt bara plantan blomma och vänta tills den har utvecklat sina fröhuvuden. För det mesta kommer gräslök att så sig själv, du behöver inte göra något för det.
IJA
