Detta är det bästa sättet att göra det

Tänk först och främst på: rätt skördetid

Innan torkning ska byntan vara i rätt tid skördas kommer. Den bästa tiden är precis innan blomningen börjar. Blomknopparna ska redan vara synliga, men fortfarande stängda.

Hur man torkar byngröt!

Efter att byngröten och dess blomställningar har skördats, fortsätt enligt följande:

• Skaka av smutspartiklar eller ta bort (tvätta inte av - därigenom
  eteriska oljor går förlorade)
• kombinera i små buntar
• häng buntarna på en lufttorr och skuggig plats
• Torkning tar mellan en och två veckor, beroende på plats
• Alternativ: torka i dehydratorn

Varning! Även om det var snabbare: Grån ska inte torkas i solen. Som ett resultat blir bladen bruna, örten överhettas och oxiderar, och som ett resultat går viktigt innehåll eller information förlorad. Smaker förlorade.

Efter torkning är det lämpligt att ta bort blomknoppar, blad och tunna stjälkar från det tjocka huvudskottet. Sedan läggs de torkade delarna av växten i ett förslutningsbart kärl och lagras i det. Helst kommer mugwort i en brun eller violett burk och försluts lufttätt.

Möjliga användningsområden i efterhand

Den torkade muggörten kan användas för att smaksätta rätter. Den passar bra till feta och tunga rätter som kötträtter, till exempel helstekt gås och anka till jul, till baljväxter, potatis och ost. Det gör dessa rätter lättare att smälta.

Grån passar även till te och rökning. Det användes för rökning förr och sägs ha en skyddande effekt. Oavsett om du tror på det eller inte: det ger definitivt en fantastisk rumsdoft!

tips och tricks

Torkad byngröt har enorma smakgivande egenskaper. Därför: använd sparsamt! Detta är också tillrådligt av den anledningen att byngon kommer i stora doser giftig är.

KKF