Utseende och distribution av galangal
Två mycket lika arter är grupperade under namnet "Galangal". Den stora galangen (Alpinia galanga) kommer från Indonesien och kan bli upp till två meter hög. Dess rhizom - som kan användas på liknande sätt som ingefära - är vitaktig till färgen. Den riktiga eller lilla galangalen (Alpinia officinarum) når en höjd på upp till 1,50 meter och kan kännas igen på sin rödaktiga rhizom. Växten har vassliknande blad, rötterna är upp till en meter långa och bildar en upp till två centimeter tjock grenad rhizom. Denna del av växten är också den som används i köket – främst i Thailand, men även i Indonesien, Kina och Indien.
läs också
- Odla ingefära själv i trädgården hemma
- Plantera physalis själv - du kommer snart att kunna skörda läckra andinska bär
- Bra tips om hur du själv bygger en barngunga
Vad galangal kan användas till
Galangal, oavsett typ, används på liknande sätt som ingefära. Mosad eller i pulverform, kryddan används i många asiatiska kryddblandningar och pastor, till exempel i den klassiska indiska curryblandningen. Skivad ger den färska rhizomen asiatiska soppor en skarp och lätt bitter smak.
Så här kan galangal odlas
Att odla galangal framgångsrikt själv är inte så lätt, men med mycket omsorg kan det också uppnås på fönsterbrädan hemma. För att starta din galangavel behöver du bara en fräsch rhizom eller en del. Men du kan också köpa färdiga växter från specialiserade växthandlare. Hur man odlar galangal:
- Plantera biten av rhizom eller plantan i en kruka med näringsrik och lös jord.
- Det är viktigt att säkerställa god dränering, eftersom galangal inte tolererar vattenförsämring.
- Ändå har växten ett stort behov av vatten.
- Att inte vattna på två dagar kan leda till döden.
- Näringsbehovet är också högt, vilket innebär att du måste göra det regelbundet befrukta.
- Det är bäst att använda en flytande universalVegetabiliskt gödselmedel(14,99 € på Amazon *) på biologisk grund.
- Dessutom behöver galangal mycket sol, värme och hög luftfuktighet året runt.
- Växten behöver konstant värme - den tål inte drag alls.
- Spraya växten dagligen med varmt, kalkfritt vatten från en sprayflaska.
Galangalväxten trivs bäst i en vinterträdgård eller växthus med lämpliga förhållanden.
Tips
Visste du att du inte kan köpa andra så kallade ”supermat” för mycket pengar i butiken, utan även kan odla dem själv hemma? Detta gäller såväl gojibär som chiafrön och de många lokala ”supermatarna”.
