Tvätta körsbären noggrant
För att du ska kunna njuta av den fulla aromen finns det några punkter att tänka på när du tvättar:
- Tvätta frukten innan du tar bort stjälken och stenen, annars tappar de saft och smak.
- Häll av vattnet i diskhon och lägg körsbären i den.
- Rör dig försiktigt och gnugga bort smuts med fingrarna.
- Välj trasiga och bortskämda frukter.
- Vrid till sist av handtaget.
läs också
- Bekymmerslös njutning: tvätta druvorna ordentligt
- Tvätta druvor: Så här blir frukterna riktigt rena
- Tvätta björnbär ordentligt innan de äts och bearbetas
Körsbär bör aldrig sköljas under rinnande vatten, eftersom de känsliga frukterna lätt spricker.
Förvara körsbär ordentligt
För att körsbär ska ha en aromatisk smak bör de inte plockas när de inte är mogna. Till skillnad från till exempel aprikoser eller nektariner, mognar inte körsbär längre. Doften av frukterna som skördats för tidigt är obehagligt sura och inte särskilt intensiva.
Tvätta bara körsbär strax före konsumtion, eftersom det är det enda sättet att förvara dem inslagna i en kökshandduk i grönsakslådan i kylskåpet i cirka två dagar. Körsbär erbjuds ofta i en plastpåse. Det är bättre att ta bort detta, eftersom det kan bildas kondensvatten under plasthuden, vilket leder till snabb röta och mögelbildning.
Hur känner jag igen mogna körsbär
Du behöver inte smaka på de läckra frukterna för att ta reda på om de verkligen är mogna. Om stjälken sitter stadigt på frukten och är len och grön har körsbären plockats vid exakt rätt tidpunkt. Ytterhuden ska vara blank och helfärgad.
Tips
Har du problem med att stena körsbären, lägg dem i frysen i några minuter. Detta gör att fruktköttet blir lite fastare och stenen kan lätt tas bort.
