Ej giftigt för människor och djur
Inte heller det löv, inte heller lökarna, som kan väga upp till 3 kg, är giftiga för människor eller djur. Men när knölarna bearbetas kan händerna bli gula på grund av curcumin de innehåller om handskar inte bärs.
Positiva effekter av att äta gurkmeja rhizomer
Gurkmejaarterna, som tillhör familjen ingefära, odlas i Indien och Kina främst för sina rhizomer. Deras användning för att tillaga måltider sägs ha följande positiva hälsoeffekter:
- antioxidanteffekt (antiinflammatorisk, till exempel vid artrit)
- Profylax mot Alzheimers
- påstås bromsa tillväxten av cancerceller
- Avlägsnande av kvicksilver från kroppen
- Behandling av tarm- och luftvägssjukdomar
Tips
Som regel kan människokroppen endast använda de aktiva ingredienserna i gurkmejaknölarna mycket dåligt. En kombination med olja och svartpeppar (som innehåller piperin) sägs drastiskt öka biotillgängligheten av curcumin i kroppen.
