แอปเปิ้ลตากแห้ง »นี่คือวิธีที่ดีที่สุด

แอปเปิ้ลพันธุ์ที่เหมาะสม

โดยหลักการแล้ว ทั้งหมดมีความเหมาะสม พันธุ์แอปเปิ้ล ทำให้แห้ง. สามารถค้นหาความพร้อมของแอปเปิ้ลหรือราคาได้อย่างถูกต้อง แต่คุณสามารถรวมการตั้งค่าของคุณเองไว้ในการเลือกได้ ตัวอย่างเช่น ถ้าคุณชอบหวาน คุณสามารถเลือก Braeburn หรือ Pink Lady Jonagold และ Elstar มีรสเปรี้ยวในขณะที่ Boskop แทบจะไม่มีความหวานเลย แต่มีกลิ่นหอมมาก สิ่งสำคัญเพียงอย่างเดียวคือ:

• ใช้แอปเปิ้ลเพื่อสุขภาพ
• ไม่มีจุดเน่าและรูหนอน

อย่างไรก็ตาม ควรพิจารณาด้วยว่าแอปเปิลจากการเพาะปลูกแบบเดิมมักถูกฉีดพ่นบ่อยครั้ง และสารอันตรายบางชนิดสามารถเกาะติดกับเปลือกได้แม้หลังจากล้างแล้ว ดังนั้นควรทิ้งเปลือกไว้ก็ต่อเมื่อแอปเปิลไม่ได้ฉีดพ่นจากสวนของคุณเองหรือได้รับการเสนอให้เป็นสินค้าออร์แกนิกโดยชัดแจ้ง

แห้งทั้งหมดหรือชิ้น?

คุณเคยเห็นแอปเปิ้ลแห้งทั้งลูกไหม? ไม่ ไม่ใช่แอปเปิ้ลแห้ง แต่เป็นแอปเปิ้ลแห้งที่กินได้ด้วยเหรอ? ผลไม้มีขนาดใหญ่เกินไปที่จะแห้งทั้งผล ก่อนเริ่มกระบวนการทำให้แห้ง แอปเปิ้ลจะถูกล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แห้งเร็ว และมีขนาดคำพอดีคำมากกว่า

• แผ่นดิสก์
• แหวน
• ชิ้นเล็ก ๆ

ชิ้นแอปเปิลมีข้อได้เปรียบตรงที่มีความหนาเท่ากัน ในขณะที่ชิ้นเล็กๆ เหมาะเป็นส่วนผสมของมูสลี่

วิธีการทั่วไปในการทำให้แห้ง

คุณต้องการแห้งเร็วหรือช้า? หรือมุ่งเน้นการรักษาสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ? จากวิธีการด้านล่าง ให้เลือกวิธีที่เหมาะกับคุณที่สุด

• อากาศแห้ง
• อบในเตาอบ
• อบแห้งด้วยเครื่องขจัดน้ำออกอัตโนมัติ
• การอบแห้งด้วยไมโครเวฟ

อากาศแห้ง

การทำแห้งด้วยลมสามารถทำได้ แต่ต้องใช้อุณหภูมิสูงและความชื้นต่ำอย่างต่อเนื่อง คุณควรให้ความสนใจกับประเด็นต่อไปนี้:

• แห้งในวันฤดูร้อนและแห้งเท่านั้น
• บางแม้ชิ้นแห้งเร็วขึ้น
• วางแอปเปิ้ลชิ้นบนหิ้งลวด
• เลี้ยวเข้าระหว่าง
• มาตอนกลางคืน

หากการเป่าแห้งด้วยลมช้า คุณสามารถทำให้ชิ้นแอปเปิลแห้งในเตาอบได้เสมอ

อบในเตาอบ

เตาอบเป็นทางเลือกที่ดีในการทำให้แห้งด้วยอากาศ เพราะจะช่วยให้คุณสามารถกินแอปเปิ้ลวงแหวนแห้งได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง

• วางถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ
• กระจายชิ้นแอปเปิ้ลหรือชิ้นบนชั้นเดียว
• สูงสุด ผึ่งลมให้แห้งที่ 80 ° C
• แง้มประตูไว้
• หมุนชิ้นแอปเปิ้ลเป็นระยะๆ

อบแห้งด้วยเครื่องขจัดน้ำออกอัตโนมัติ

เครื่องขจัดน้ำออกมีประโยชน์เมื่อคุณต้องการทำให้ผลไม้และผักแห้งในปริมาณมากเป็นประจำ

• ตากได้หลายชั้นพร้อมกัน
• อุณหภูมิต่ำดีต่อวิตามิน
• ทำงานโดยอัตโนมัติโดยไม่มีการควบคุมดูแล

มีรุ่นต่างๆ วางจำหน่ายในร้านค้า บางรุ่นยังมีราคาที่ไม่แพงอีกด้วย

การอบแห้งด้วยไมโครเวฟ

ไมโครเวฟสามารถเป็นวิธีแก้ปัญหาได้เฉพาะในกรณีที่จำเป็นต้องทำให้แห้งแอปเปิลเพียงไม่กี่ชิ้นหรือต้องทำสิ่งต่างๆ อย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือต้องยึดติดกับมันตลอดเวลาเพราะความชื้นจะระเหยอย่างรวดเร็วในอุปกรณ์นี้ ถ้าไม่ได้กำหนดเวลาที่เหมาะสม แหวนแอปเปิ้ลจะไหม้

• แห้งในการตั้งค่าต่ำ
• มักจะเป็นเพียงช่วงเวลาสั้นๆ เท่านั้น
• หมุนชิ้นแอปเปิ้ลระหว่างการอบแห้งสองรอบ
• เปิดประตูต่อไปเพื่อให้ไอน้ำไหลออกมา

การจัดเก็บและอายุการเก็บรักษา

ทันทีที่ชิ้นแอปเปิ้ลรู้สึกแห้งและไม่มีความชื้นหลุดออกมาเมื่อหัก พวกเขาก็จะถูกทำให้แห้งเพียงพอและสามารถเก็บไว้ได้ แอปเปิลที่แช่เย็นแล้วจะถูกเก็บในภาชนะที่ปิดแน่นและเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้สามารถเพลิดเพลินได้ตลอดทั้งปี

บทสรุปสำหรับผู้อ่านอย่างรวดเร็ว

• ผลไม้ที่เหมาะสม: ผลไม้เพื่อสุขภาพทุกชนิดมีความเหมาะสม ไม่มีจุดเน่าและรูหนอน
• กลิ่นหอม: หวาน: Pinklady และ Braeburn; หวานอมเปรี้ยว: Jonagold และ Elstar; กลิ่นหอม: Boskop
• การเตรียมการ: ซัก; ปอก; ตัดเป็นชิ้น, แหวนหรือชิ้น
• วิธีการทำให้แห้ง: ในอากาศ ในเตาอบ; เครื่องดูดความชื้น ไมโครเวฟ
• การเป่าแห้งด้วยลม: เฉพาะในวันที่อากาศอบอุ่นและแห้ง แจกจ่ายบนชั้นวางลวด เลี้ยวเป็นประจำ
• เตาอบ: สูงสุดหลายชั่วโมง 80 ° C; ชั้นเดียวบนกระดาษรองอบ ประตูเปิดเล็กน้อย หันกลับมา
• เครื่องขจัดน้ำออก: เพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลและเปิดเครื่อง แห้งโดยอัตโนมัติและเบา ๆ
• ไมโครเวฟ: ปริมาณเล็กน้อย; ในระดับต่ำ หลายรอบ; หันกลับมา
• การจัดเก็บ: เย็นและแห้งในภาชนะที่ปิดสนิท
• อายุการเก็บรักษา: 12 เดือน