- 28. กุมภาพันธ์ 2008: สารตกค้างในผักกาดหอม: No lettuce without nitrate;
- 28. พฤษภาคม 2013: สลัดบรรจุกล่อง: ทุกๆ สลัดที่มีถั่วงอกมากเกินไป
- 28. มีนาคม 2017: Chicory, lamb's lettuce & Rocket ในการทดสอบ: มีสารมลพิษกี่ตัว?
ไม่ใช่พาดหัวข่าวจากหนังสือพิมพ์ที่มีอักษรตัว "B" ขึ้นต้น แต่เป็นพาดหัวข่าวจาก ผลงาน นิตยสาร "ทดสอบ" จากไม่กี่ปีที่ผ่านมา บทความเมื่อเดือนมีนาคม 2017 อ่านว่า “ฤดูใบไม้ผลิมาถึงแล้ว แต่ผักกาดและผักร็อคเก็ตของลูกแกะยังคงเติบโตภายใต้แก้วหรือกระดาษฟอยล์ เราพบไนเตรตจำนวนมากในใบของพวกมัน ในการทดสอบ: สลัดไม่พร้อมปรุง 28 รายการ รวมถึงผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก 6 รายการ ได้แก่ ชิกโครี 10 รายการ ผักกาดแกะ 9 รายการ และร็อกเก็ต 9 รายการ ในแง่ของมลภาวะ สลัดสองอย่างดีมาก เก้าก็เพียงพอแล้ว เราไม่พบสารตกค้างที่เป็นอันตรายของสารกำจัดศัตรูพืชหรือคลอเรต มลพิษต่ำอย่างน่าพอใจ: สีน้ำเงิน "(อ้างจากพอร์ทัลออนไลน์ Stiftung Warentest)
ยังอ่าน
- เก็บหญ้าหวานสดจากสวนหรือระเบียงของคุณ
- เก็บแอปเปิลสดจากต้นแอปเปิลบนระเบียง
- มันฝรั่งใหม่ - เราจะเก็บเกี่ยวหัวสดเมื่อใดและอย่างไร
ผักยังเติบโตได้ดีในฤดูหนาว
มันเติบโตได้เกือบจะด้วยตัวเองและไม่มีอุปกรณ์ที่ซับซ้อนใด ๆ ทั้งในสวนหรือแม้แต่ในกระถางเพื่อให้เรา ไม่ให้ขาดบร็อคโคลี่ ผักชี คะน้า หรือสลัดเอเชียที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ แม้จะเย็นจัด ต้องการ. แต่สปีชีส์ใดเป็นของความหลากหลายของผักฤดูหนาวในละติจูดของเรา เรายังได้สำรวจเพื่อนบ้านชาวออสเตรียของเราด้วย Wolfgang Palme จาก Höhere Bundeslehr- und Forschungsanstalt ในกรุงเวียนนาได้ให้คำแนะนำเกี่ยวกับความหลากหลายของพันธุ์ในหนังสือเล่มล่าสุดของเขา "Harvesting Fresh Vegetables in Winter":
| ความหลากหลาย | ต้นทาง | คำอธิบาย |
|---|---|---|
| 'Neusiedler สีเหลืองฤดูหนาว' | ออสโตรแซท | พันธุ์ออสเตเรียตะวันออกที่มีใบอ่อนละเอียดอ่อน |
| 'ราชาแห่งฤดูหนาว' | ออสโตรแซท | พันธุ์ดั้งเดิมมีใบสีอ่อนและรอยแดงเล็กน้อย หัวค่อนข้างใหญ่ |
| 'หัวเนยฤดูหนาว' | Samen Maier, Nebelung Kiepenkerl | พันธุ์ดั้งเดิม ใบเหลือง หัวแน่น |
| 'ฤดูหนาวสีน้ำตาล' ('Brune d'hiver') | Sativa Rheinau เมล็ด Baumaux | เติบโตแข็งแกร่งแม้ในฤดูหนาว ผลลัพธ์ที่ดีในการทดลองของเรา สีน้ำตาลแดงทั่วไป |
| 'หัวหน้าฤดูหนาว' | เรือโนอาห์ | หัวแดงเขียวหลวม |
| 'บิ๊กสีบลอนด์ d'hiver' | Essem'Bio | พันธุ์เก่า, เติบโตแข็งแรง, สีเหลืองสีเขียว; ใบพองเป็นคลื่น |
| 'ฤดูกาล Merveille des quatre' | เมล็ดพันธุ์บิงเกนไฮม์ | สีน้ำตาลแดงเข้ม หัวหลวม |
| 'ซิมสก้า ซาลาตา' | เรือโนอาห์ | ผักกาดแก้วโครเอเชียหัวหลวม |
| 'กองกำลังเวียนนา' | เรือโนอาห์ | พันธุ์เวียนนาดั้งเดิม ใบหยักเป็นลอน แข็งแรง |
| 'มีเอกลักษณ์' | ออสโตรแซท | สลัดไอติมรสดั้งเดิม ขอบแดง |
ที่มา: "การเก็บเกี่ยวผักสดในฤดูหนาว" โดย Wolfgang Palme จัดพิมพ์โดย Löwenzahn Verlag Innsbruck
สลัดผักดองเป็นที่นิยมของนักชิมโดยเฉพาะ
เกี่ยวกับความนิยมนี้ ผักใบที่มีรสชาติแตกต่างกัน และรูปแบบการเพาะปลูกที่เราได้รายงานไปแล้วในบทความอื่น แต่สิ่งที่เกี่ยวกับการเพาะปลูกของสลัดเหล่านี้ซึ่งถูกทำเครื่องหมายภายนอกในลักษณะที่พวกเขาไม่มีหัว แต่เติบโตสีเขียวสีแดงหรือสีเหลืองและในรูปแบบใบไม้บนเตียงของเรา? คล้ายกับผักกาดหอมยอดนิยมและผักกาดโรเมน คุณสามารถกินได้ในประเทศนี้จนถึงสิ้นเดือนตุลาคม ให้ปลูกกลางแจ้งโดยไม่ลังเลเพื่อให้รากที่แข็งแรงสามารถพัฒนาได้ก่อนที่น้ำค้างแข็งจะรุนแรงขึ้น สามารถ. เช่นเดียวกับสลัดฤดูหนาวอื่นๆ การคลุมด้วยฟิล์มจะเป็นประโยชน์ต่อการเจริญเติบโต อย่างไรก็ตาม มันไม่ได้ทำหน้าที่หลักในการป้องกันความเย็นจัด แต่ควรกันลมและฝนให้ห่างจากพืชที่บอบบาง เป้า.
มีพันธุ์อื่น ๆ ที่เหมาะสำหรับการเพาะปลูกในฤดูหนาวและจะเติบโตเป็นซัพพลายเออร์ของวิตามินที่ดีเยี่ยมในปีใหม่ สลัดหน่อไม้ฝรั่ง ผักกาดโรเมน ผักกาดหอม (ถึง -10 ° C) และสลัดหลายใบที่เติบโตอย่างรวดเร็ว
