วิธีเตรียมเข้าช่องแช่แข็ง

กระเทียมปอกเปลือกแช่แข็ง

การแช่แข็งกระเทียมเป็นเรื่องง่าย: คุณควรแช่แข็งกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วเท่านั้น คุณมีตัวเลือกในการแช่แข็งนิ้วเท้าที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเดียวหรือแฮ็กไว้ล่วงหน้า อย่างไรก็ตาม จำไว้ว่ากระเทียมแช่แข็งสูญเสียรสชาติไปมาก ยิ่งแช่ในช่องแช่แข็งนาน รสชาติก็ยิ่งน้อยลง
ใส่กานพลูกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วโดยไม่ต้องเตรียมใดๆ เพิ่มเติมในช่องแช่แข็งที่ระบุวันที่แช่แข็ง เช่น ถุงแช่แข็งหรือกล่องที่มีฝาปิด ภาชนะปิดสนิทในช่องแช่แข็ง *** หากจำเป็น คุณสามารถใช้กานพลูกระเทียมตามจำนวนที่ต้องการและทิ้งส่วนที่เหลือไว้ในช่องแช่แข็ง
คุณควรแบ่งกระเทียมสับเพื่อให้คุณมีปริมาณที่ต้องการอยู่เสมอ ใช้ได้ดีกับแม่พิมพ์น้ำแข็ง เช่น ใส่กระเทียมสับ ตั้งแม่พิมพ์สำหรับ ในช่องแช่แข็งอย่างน้อยสองชั่วโมงแล้วเติมก้อนแข็งแช่แข็งในก้อนที่ล็อคได้ ตู้แช่แข็งรอบๆ จากนี้คุณสามารถนำกระเทียมเป็นก้อน

ละลายและแปรรูปกระเทียม

ถ้าคุณต้องการใช้กระเทียมดิบ เช่น ใน tsatsiki ให้กลีบของกระเทียมหรือกระเทียมสับค่อยๆ ละลายในตู้เย็น ด้วยวิธีนี้ จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายจะไม่เพิ่มจำนวนขึ้นที่อุณหภูมิห้อง หากคุณยังต้องการฉีกนิ้วเท้า ทางที่ดีควรตัดให้อยู่ในสภาพกึ่งแช่แข็ง

หากต้องการใช้กระเทียมแช่แข็งในจานที่ปรุงแล้ว เพียงใส่ก้อนกระเทียมแช่แข็งลงในกระทะหรือกระทะโดยตรง การอุ่นในจานจะคงความหอมไว้ได้นานกว่าเมื่อละลายก่อนหน้านี้

ทางเลือกอื่นในการแช่แข็ง

เนื่องจากกระเทียมแช่แข็งสูญเสียรสชาติไปมาก วิธีนี้จึงไม่ใช่วิธีเก็บรักษาที่ดีที่สุด

• คุณสามารถแขวนหัวกระเทียมที่เพิ่งเก็บเกี่ยวได้บนต้นไม้เขียวขจีแล้วปล่อยให้แห้ง ด้วยวิธีนี้ กระเทียมสามารถเก็บไว้ได้หนึ่งปีโดยไม่ต้องทำขั้นตอนใดๆ เพิ่มเติม โดยไม่สูญเสียรสชาติ
• กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วสามารถแช่ในน้ำมันมะกอกได้ วิธีนี้สามารถเก็บไว้ได้หลายเดือน นอกจากนี้น้ำมันยังมีรสชาติของกระเทียมและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำสลัดหรือแอนตี้พาสตี้
• ไม่นานก็สามารถใช้กระเทียมกับเกลือได้ บดกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว ผสมกับเกลือปริมาณมาก แล้วเก็บวางในขวดโหลแบบเกลียวในตู้เย็นเป็นเวลาสูงสุดสองสัปดาห์ ในการทำให้กะปิทนทานได้นานหลายเดือน คุณยังสามารถต้มมันลงได้