เท่านี้ก็ให้อยู่ได้นาน

ทำน้ำมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศหอม 1 กิโลกรัม
• 1 หัวคื่นฉ่าย
• น้ำมันมะกอกคุณภาพสูง 1 หยด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด
2. เจาะมะเขือเทศด้วยไม้จิ้มฟันและวางในน้ำเดือด
3. ปล่อยให้สูงชันสักครู่แล้วคลายร้อนทันที
4. ตอนนี้คุณสามารถลอกผิวออกจากผลไม้ได้
5. นำก้านออกแล้วหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ
6. ใส่ในกระทะ ใส่เกลือเล็กน้อย และปล่อยให้ทุกอย่างเคี่ยวเป็นเวลาสองสามนาทีที่อุณหภูมิต่ำ
7. เพิ่มน้ำมันมะกอกและผักชีฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นฝอย
8. ทันทีที่มะเขือเทศร่วนจนหมด ให้นำกระทะออกจากเตาแล้วถูส่วนผสมผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียด
9. จับน้ำผลไม้และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ลดน้ำผลไม้

ล้างขวดด้วยฝาเกลียวและซีลที่ไม่เสียหายอย่างทั่วถึง และฆ่าเชื้อภาชนะในน้ำเดือดเป็นเวลาสิบนาที

แล้วเทน้ำร้อนลงไป ช่องทาง(€ 4.58 ที่ Amazon *) NS. ปิดทันทีและพลิกกลับให้เย็น น้ำมะเขือเทศสามารถเก็บไว้ได้หลายสัปดาห์หากเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

คุณสามารถเก็บรักษาไว้ได้นานยิ่งขึ้นหากคุณลดน้ำผักด้วย:

1. เทน้ำมะเขือเทศปรุงรสลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
2. วางสิ่งนี้บนตะแกรงของหม้อหุงอัตโนมัติ เรือจะต้องไม่สัมผัส
3. เทน้ำให้เพียงพอโดยให้อาหารอย่างน้อยครึ่งหนึ่งอยู่ในนั้น
4. เก็บรักษาไว้ที่ 85 องศาเป็นเวลา 40 นาที

หากคุณไม่มีหม้อ คุณสามารถเก็บน้ำผลไม้ไว้ในเตาอบได้:

1. วางขวดที่ปิดสนิทลงในถาดรองน้ำหยดแล้วเทน้ำ 2 เซนติเมตร
2. เลื่อนเข้าไปในท่อแล้วเปิดเครื่องที่ 90 องศา
3. ทันทีที่มีฟองอากาศปรากฏขึ้น ให้ปิดสวิตช์และปล่อยน้ำมะเขือเทศทิ้งไว้ในความร้อนอีก 30 นาที