แปรรูปดอกแก่และผลเบอร์รี่

ทำน้ำเชื่อมดอกเอลเดอร์

ที่ขาดไม่ได้ใน "ฮิวโก้" เครื่องดื่มหอมนานแสนสดชื่นและหอมกรุ่น

วัตถุดิบ:

• อัมเบลล่า 30 ดอก
• น้ำตาล 750 กรัม
• มะนาวออร์แกนิค 2 ลูก
• น้ำ2ลิตร

การตระเตรียม

1. อย่าล้างสายบังเหียน แต่ให้กางผ้าไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้ผู้พักสัตว์สามารถหลบหนีได้
2. แล้วตัดก้านหนาออก
3. ใส่ดอกเอลเดอร์กับมะนาวที่ล้างแล้วหั่นบาง ๆ ในภาชนะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำ
4. ปิดฝาและปล่อยให้แช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองวัน
5. เทผ่านตะแกรงลงในกระทะ
6. โรยน้ำตาลและตั้งไฟขณะคน
7. เติมน้ำร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดทันที
8. ปล่อยให้เย็นคว่ำ

น้ำเอลเดอร์เบอร์รี่

เอลเดอเบอรี่ มีธาตุที่มีคุณค่าเช่นธาตุเหล็กและโพแทสเซียมตลอดจนวิตามินซีจำนวนมาก น้ำผลไม้เอลเดอร์เบอร์รี่อุ่น ๆ เป็นยาพื้นบ้านที่ได้รับการทดลองและทดสอบแล้วว่าช่วยบรรเทาอาการหวัดได้

ใช้เฉพาะ ผลไม้พี่ดำ, เพราะผู้เฒ่าคนแคระมีพิษ รวบรวม ผลเบอร์รี่ด้วยตัวคุณเองเท่านั้นหากคุณสามารถระบุได้อย่างปลอดภัย

ลุ้นรับน้ำเอลเดอร์เบอร์รี่

1. ล้างเอลเดอร์เบอร์รี่ให้สะอาด
2. เด็ดก้านและคัดแยกผลไม้และลำต้นที่ไม่น่าดู
3. ใส่ในกระทะ เทน้ำให้เพียงพอเพื่อให้ด้านล่างถูกปกคลุมด้วยของเหลวอย่างดี
4. นำเอลเดอร์เบอร์รี่ไปต้มประมาณห้านาที พวกเขาจะต้องนุ่มดี
5. ใส่ชีสหรือผ้าอ้อมผ้ากอซในกระชอนในครัว วางบนชามใบใหญ่แล้วเทผลเบอร์รี่ลงไป
6. ปล่อยให้ของเหลวไหลออกและบีบผลไม้ออกอย่างดี เช่น ใช้ทัพพี
7. เติมน้ำผลไม้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
8. ปิดและวางบนตะแกรงของเครื่องถนอมอาหาร
9. เทน้ำให้เพียงพอโดยให้น้ำเอลเดอร์เบอร์รี่อย่างน้อยครึ่งหนึ่งอยู่ในของเหลว
10. ต้มที่ 90 องศาเป็นเวลา 30 นาที

เมื่อเตรียมด้วยวิธีนี้ น้ำเอลเดอร์เบอร์รี่จะอยู่ได้สามถึงหกเดือน

หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาล 400 - 500 กรัมลงในผลไม้ทำความสะอาดทุกๆ สองกิโลกรัม ต้มน้ำกับน้ำตาลแล้วเทน้ำร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว การเติมน้ำตาลจะทำให้น้ำเอลเดอร์เบอร์รี่สามารถเก็บได้นานถึงเก้าเดือน